Рулетики з цукіні з свіжим сиром і руколою

1. Поріжте цукіні довгими тонкими смужками. Посипте сіллю, відкладіть на 30 хвилин. Потім обсушити паперовими рушниками, посмажте на грилі.


2. Готові смужки цукіні збризніть маслом і приправити чорним перцем. Розімніть виделкою сир. Поріжте на тонкі смужки перець чилі.


3. На кожну смужку цукіні покладіть по ложечці сиру, кілька листочків руколи і смужку перчика.


4. Скачайте смужки цукіні в рулетик і зав`яжіть стебельком шніт-цибулі. Подайте протягом 2 ч.

Рада гастроному
Замість вершкового сиру ви можете взяти будь-який сир з цвіллю (дор блю, рокфор або горгонзолу), а також свіжий козячий сир - ніжні на смак цукіні (які цілком можна замінити на молоді кабачки) прекрасно поєднуються з кожним з них. А якщо ви раптом вирішите ні з ким не ділитися цією закускою, то із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде відмінний ланч на одного!