Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой. - рецепт
Відео: САМСА листкове ДОМАШНЯ З м`ясом В ДУХОВЦІ просто смакота | Uzbek Samsa recipe
Зміст
- Відео: САМСА листкове ДОМАШНЯ З м`ясом В ДУХОВЦІ просто смакота | uzbek samsa recipe
- Відео: Ефірна олія солодкого апельсина!
Відео: Ефірна олія солодкого апельсина!
кухня: Домашня
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3
Складність: Простий
Оригінальний рецепт: Салат і рулет з морського окуня
Як приготувати
Відео: Манікюр в домашніх умовах (за допомогою натуральних олій)
1 чайну ложку зіри підсмажте на сухій сковороді до появи запаху (1-1,5 хвилини). Розтлумачте дрібно зиру в ступці.
З окуня зніміть шкіру. Натріть шматки філе з усіх боків сіллю, перцем свіжомеленим і половиною меленої зіри, потім збризніть оливковим маслом. Відставте в сторону і займіться підготовкою овочів.
Цукіні очистіть від насіння. Морква, селера і цукіні наріжте тонкою соломкою - трохи довше, ніж ширина філе окуня (не змішуйте все овочі). У сковороді розігрійте 2 стол.ложки оливкової олії, викладіть моркву, приправте сіллю, перцем свіжомеленим і половиною залишилася меленої зіри. Обсмажте моркву на вогні трохи вище середнього 2 хвилини з одного боку. За допомогою двох лопаток переверніть морква і обсмажуйте ще 2 хвилини з іншого боку. Вийміть морква з сковороди на тарілку. У сковороду додайте 1 стол.ложку оливкового масла, викладіть цукіні і селеру, приправити сіллю, перцем і залишилася меленої зирой. Обсмажуйте по 1 хвилині з кожної сторони на вогні вище середнього. Вийміть овочеву соломку з сковороди на тарілку. Масло від смаження злийте в жароміцних форму для запікання.
Розділіть морква і цукіні з селерою на три рівні частини. Розкладіть овочі на широкі кінці філе. Поверніть філе з овочами рулетиками, заколіть шпажками і встановіть у жароміцних форму.
Присипте рулетики 1/2 чайн.ложкі цільної зіри.
Готуйте рулети в розігрітій до t = 180С духовці 10-13 хвилин (час запікання залежить від товщини рулетів, які не пересушити рибку).
Для соусу цитрусові ошпарьтеокропом, вершкове масло наріжте кубиками. Зніміть цедру з 1/2 лимона і 1/3 апельсина. Вичавіть сік з половини лимона і цілого апельсина. Змішайте соки і цедри з сотейнику, доведіть до кипіння на сильному вогні, випарьте наполовину (3-4 хвилини). Зніміть сотейник з вогню, негайно введіть вершкове масло і щіпку солі. Збийте соус віночком. Подавайте цитрусове масло негайно до гарячих рулетів.
1. На фото набір продуктів: філе окуня, цукіні, стебловий селера, морква, апельсин, лимон, вершкове масло, оливкову олію, насіння зіри, млин з перцем, сіль.
2. 1 чайну ложку зіри підсмажте на сухій сковороді до появи запаху (1-1,5 хвилини). Розтлумачте дрібно зиру в ступці.
3. З окуня зніміть кожу.Натріте шматки філе з усіх боків сіллю, перцем свіжомеленим і половиною змеленого зіри, потім збризніть оливковим маслом. Відставте в сторону і займіться підготовкою овочів.
4. Цукіні очистіть від семян.Морковь, селера і цукіні наріжте тонкою соломкою - трохи довше, ніж ширина філе окуня (не змішуйте все овочі).
5. У сковороді розігрійте 2 стол.ложки оливкової олії, викладіть моркву, приправте сіллю, перцем свіжомеленим і половиною залишилася меленої зіри.Обжарьте морква на вогні трохи вище середнього 2 хвилини з одного боку. За допомогою двох лопаток переверніть морква і обсмажуйте ще 2 хвилини з іншого боку. Вийміть морква з сковороди на тарілку.
6. У сковороду додайте 1 стол.ложку оливкового масла, викладіть цукіні і селеру, приправити сіллю, перцем і залишилася меленої зірой.Обжарівайте по 1 хвилині з кожної сторони на вогні вище середнього.
7. Витягніть овочеву соломку з сковороди на тарелку.Масло від смаження злийте в жароміцних форму для запікання.
8. Розділіть морква і цукіні з селерою на три рівні часті.Разложіте овочі на широкі кінці філе.
9. Поверніть філе з овочами рулетиками, заколіть шпажками і встановіть у жароміцних форму.Прісипьте рулетики 1/2 чайн.ложкі цільної зіри.Готовьте рулети в розігрітій до t = 180С духовці 10-13 хвилин (час запікання залежить від товщини рулетів, які не пересушити рибку).
10. Для соусу цитрусові ошпарьтеокропом, вершкове масло наріжте кубікамі.Сніміте цедру з 1/2 лимона і 1/3 апельсина. Вичавіть сік з половини лимона і цілого апельсина. Змішайте соки і цедри з сотейнику, доведіть до кипіння на сильному вогні, випарьте наполовину (3-4 хвилини).
11. Зніміть сотейник з вогню, негайно введіть вершкове масло і щіпку солі. Збийте соус віночком.
12. Подавайте цитрусове масло негайно до гарячих рулетів.
Рецепт: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах