Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой. - рецепт

Відео: САМСА листкове ДОМАШНЯ З м`ясом В ДУХОВЦІ просто смакота | Uzbek Samsa recipe

Фото до рецептом: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

Відео: Ефірна олія солодкого апельсина!

кухня: Домашня

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 3

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Салат і рулет з морського окуня

Як приготувати

Відео: Манікюр в домашніх умовах (за допомогою натуральних олій)

1 чайну ложку зіри підсмажте на сухій сковороді до появи запаху (1-1,5 хвилини). Розтлумачте дрібно зиру в ступці.

З окуня зніміть шкіру. Натріть шматки філе з усіх боків сіллю, перцем свіжомеленим і половиною меленої зіри, потім збризніть оливковим маслом. Відставте в сторону і займіться підготовкою овочів.

Цукіні очистіть від насіння. Морква, селера і цукіні наріжте тонкою соломкою - трохи довше, ніж ширина філе окуня (не змішуйте все овочі). У сковороді розігрійте 2 стол.ложки оливкової олії, викладіть моркву, приправте сіллю, перцем свіжомеленим і половиною залишилася меленої зіри. Обсмажте моркву на вогні трохи вище середнього 2 хвилини з одного боку. За допомогою двох лопаток переверніть морква і обсмажуйте ще 2 хвилини з іншого боку. Вийміть морква з сковороди на тарілку. У сковороду додайте 1 стол.ложку оливкового масла, викладіть цукіні і селеру, приправити сіллю, перцем і залишилася меленої зирой. Обсмажуйте по 1 хвилині з кожної сторони на вогні вище середнього. Вийміть овочеву соломку з сковороди на тарілку. Масло від смаження злийте в жароміцних форму для запікання.

Розділіть морква і цукіні з селерою на три рівні частини. Розкладіть овочі на широкі кінці філе. Поверніть філе з овочами рулетиками, заколіть шпажками і встановіть у жароміцних форму.

Присипте рулетики 1/2 чайн.ложкі цільної зіри.

Готуйте рулети в розігрітій до t = 180С духовці 10-13 хвилин (час запікання залежить від товщини рулетів, які не пересушити рибку).

Для соусу цитрусові ошпарьтеокропом, вершкове масло наріжте кубиками. Зніміть цедру з 1/2 лимона і 1/3 апельсина. Вичавіть сік з половини лимона і цілого апельсина. Змішайте соки і цедри з сотейнику, доведіть до кипіння на сильному вогні, випарьте наполовину (3-4 хвилини). Зніміть сотейник з вогню, негайно введіть вершкове масло і щіпку солі. Збийте соус віночком. Подавайте цитрусове масло негайно до гарячих рулетів.

складові

-3 філе морського окуня без шкіри (550гр)

-1/2 невеликого цукіні (350гр)

-1 черешок селери (35гр)

-1 середня морквина (110гр)

-оливкова олія (приблизно 4-5 ст.ложек)

-1 чайн.ложка насіння зіри

-мелений перець

-сіль

цитрусове масло:

-100гр вершкового масла

-1 апельсин (300гр)

-1/2 лимона (100гр)

-дрібка солі

Крім того:

-1/2 чайн.ложкі насіння зіри

-жароміцний форма (найкраще вогнетривке скло)

-шпажки або зубочистки

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    1. На фото набір продуктів: філе окуня, цукіні, стебловий селера, морква, апельсин, лимон, вершкове масло, оливкову олію, насіння зіри, млин з перцем, сіль.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    2. 1 чайну ложку зіри підсмажте на сухій сковороді до появи запаху (1-1,5 хвилини). Розтлумачте дрібно зиру в ступці.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    3. З окуня зніміть кожу.Натріте шматки філе з усіх боків сіллю, перцем свіжомеленим і половиною змеленого зіри, потім збризніть оливковим маслом. Відставте в сторону і займіться підготовкою овочів.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    4. Цукіні очистіть від семян.Морковь, селера і цукіні наріжте тонкою соломкою - трохи довше, ніж ширина філе окуня (не змішуйте все овочі).

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    5. У сковороді розігрійте 2 стол.ложки оливкової олії, викладіть моркву, приправте сіллю, перцем свіжомеленим і половиною залишилася меленої зіри.Обжарьте морква на вогні трохи вище середнього 2 хвилини з одного боку. За допомогою двох лопаток переверніть морква і обсмажуйте ще 2 хвилини з іншого боку. Вийміть морква з сковороди на тарілку.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    6. У сковороду додайте 1 стол.ложку оливкового масла, викладіть цукіні і селеру, приправити сіллю, перцем і залишилася меленої зірой.Обжарівайте по 1 хвилині з кожної сторони на вогні вище середнього.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    7. Витягніть овочеву соломку з сковороди на тарелку.Масло від смаження злийте в жароміцних форму для запікання.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    8. Розділіть морква і цукіні з селерою на три рівні часті.Разложіте овочі на широкі кінці філе.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    9. Поверніть філе з овочами рулетиками, заколіть шпажками і встановіть у жароміцних форму.Прісипьте рулетики 1/2 чайн.ложкі цільної зіри.Готовьте рулети в розігрітій до t = 180С духовці 10-13 хвилин (час запікання залежить від товщини рулетів, які не пересушити рибку).

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    10. Для соусу цитрусові ошпарьтеокропом, вершкове масло наріжте кубікамі.Сніміте цедру з 1/2 лимона і 1/3 апельсина. Вичавіть сік з половини лимона і цілого апельсина. Змішайте соки і цедри з сотейнику, доведіть до кипіння на сильному вогні, випарьте наполовину (3-4 хвилини).

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    11. Зніміть сотейник з вогню, негайно введіть вершкове масло і щіпку солі. Збийте соус віночком.

  • Покрокове фото рецепта: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой.

    12. Подавайте цитрусове масло негайно до гарячих рулетів.

Про рецепті
Шалено смачні і неймовірно ароматні рулетики. Рибка виходить соковитою і прекрасно гармонує з овочами, зирой і цитрусовим маслом. На гарнір можна подати нейтральний рис ... Дуже рекомендую приготувати! Пригощайтеся.
Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой. - рецептРулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой. - рецептРулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой. - рецептРулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой. - рецепт

Рецепт: Рулетики з окуня з цитрусовим маслом і зирой., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!