Закуска з баклажана з котлетою (покроковий рецепт з фото)
Відео: Котлети з баклажанів! Просто і смачно!
Зміст
Баклажани я готую рідко. Якось не дуже люблять їх мої домочадці. І дарма, баклажани вважаються королівським овочем. Скільки різних закусок можна приготувати з них. Наприклад, ось ця. Я вирішила подати до вечері баклажани з котлетою. Вийшло і оригінально, і апетитно. А ще дуже смачно.
Це моє блюдо готується просто. Думаю, таку закуску цілком можна внести і в святкове меню. Якщо включити фантазію, то реально баклажани викласти якось по-особливому, наприклад, у вигляді віяла або ярусного торта.
Фарш я раджу брати збірний. Причому, не варто зупинятися тільки на змішуванні яловичини і свинини. До цього висновку я прийшла, провівши експеримент. У мене в холодильнику було кілька фаршів: з індика, баранини, свинини і телятини. Всі їх я і змішала, додала улюблені спеції і сіль. Котлетки вийшли з новим смаком, соковиті і ніжні.
Як приготувати рецепт закуска з баклажана з котлетою:
Відео: Закуска з баклажанів дуже швидко і просто
2) Далі на сковороду налити рослинне масло, розігріти його. Кожне колечко баклажана вмочити в борошно, після обсмажити до золотистого кольору на сковороді. Вогонь виставити при смаженні великий. Готові кільця баклажана обов`язково промокнути серветкою.
Відео: Ну, оочень смачна - Закуска з Баклажанів "грибочки"!
3) Тепер займемося соусом для овоча. Я вирішила не експериментувати і використовувати перевірений соус: змішала майонез і подрібнений за допомогою терки часник.
4) Тепер займемося котлетами. З фаршу виліпити коржики. Вони повинні бути приплющеними і за формою, за розміром повторювати колечко баклажана. Смажимо на сковороді з рослинним маслом котлетки з обох сторін.
5) майонезну-часниковою масою щедро змастити баклажани з одного боку.
6) Далі на овочеве колечко викладаємо пластину твердого сиру, а зверху - смажену гарячу котлету. Під її температурою сир повинен почати плавитися.
7) Тепер посипаємо закуску подрібненим кропом і зверху знову викладаємо щедро майонез з часником. Закуска з баклажана з котлетою готова.