Як різати ковбасу

Ковбаса для нарезкіОчістіте ковбасу від шкірки. Візьміть тонкий ніж з зазублинами або ніж для стейків і починайте нарізати ковбасу тонкими скибочками, намагаючись зрізати кожну скибочку трохи навскоси - як би по діагоналі. Розкладіть нарізані скибочки на блюдо, прикрасивши його зеленню, маслинами, помідори-чері. Якщо блюдо з ковбасою оформляється для святкового застілля - доцільно нарізати в нього кілька сортів ковбасних виробів - наприклад, два види шинки, грудинку, карбонад, копчену ковбаску, ковбасу з птиці.

Ковбаса для бутербродовВ випадку, якщо ковбаса нарізається для бутербродів або канапе - варто проявити фантазію і додати шматочках довільну форму. За допомогою гострого тонкого ножа наріжте варену ковбасу або шинку у формі зірочок, трикутників і інших фігур.

Ковбаса для салатаОлівье, столичний і інші традиційні салати неможливо уявити собі без вареної ковбаси. Навіть в складі традиційного літнього страви - окрошки вона займає почесне місце серед інгредієнтів. як різати ковбасу для збірних страв правильно? У салат, окрошку ковбасу (Найчастіше варену) ріжте маленькими кубиками. Взагалі, існує правило, що всі складові салатів типу олів`є повинні мати однаковий калібр.