Брускетта з кров`яною ковбасою і яйцем

Кров`яна ковбаса - смачний і по-своєму унікальний продукт. Найчастіше її подають у вигляді гарячої закуски, обсмажуючи перед подачею на сковороді. Яскравий, домінуючий смак "диктує" формат подачі - у вигляді самостійного блюда. Але вам обов`язково сподобається і мій варіант подачі - як бутерброд, брускетту. Дуже смачно і ситно виходить кров`янка в брускетту з яйцем. А якщо додати ще й ніжний вершковий крем-сир, трохи зелені і пікантний маринований червоний лук ...

Відео: Кров`яне ковбаса з картоплею і яйцем і сирний штрудель з соусом з лісових ягід

Втім, вистачить слів, поспішаємо на кухню комбінувати новий смак.

Час приготування: 15 хвилин / Вихід: 2 порції

складові

• кров`яна ковбаса 4 скибочки
• хліб 2 скибочки
• яйце куряче 2 штуки
• цибуля червоний половинка
• базилік свіжий 3-4 листочка
• крем-сир 40 г
• масло рослинне 2 ст. ложки
• оцет червоний винний 1,5 ст. ложки
• сіль, перець за смаком

Як приготувати брускетту з кров`янкою і яйцем

Спершу підготуйте цибуля, так як в той час, поки ви будете займатися іншими інгредієнтами, він буде маринуватися в оцті.

Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями.



Складіть лук в невелику глибоку тарілку і залийте оцтом.



Тепер змастіть рослинною олією хліб і відправте його в духовку під сильно розігрітий гриль хвилин на 5.



Яйця відварюють круто (протягом 3 хвилин з моменту закипання) або "в мішечок" (5 хвилин).



Кров`яну ковбасу обсмажте до рум`яного кольору на рослинній олії.



Зелень дрібно нарубати.



Зарум`янений хліб злегка остудіть.



Потім щедро змастіть його крем-сиром.



Далі укладіть поверх сиру маринована цибуля і нарубану зелень.



Тепер покладіть на брускетту кров`яну ковбасу, а завершите блюдо розрізаним навпіл яйцем.



Злегка присипте брускетти свіжомеленим чорним перцем і відразу ж подавайте.