Сніданок по-нідерландською "стамппот буренколь"

У традиційній нідерланского кухні можна зустріти кілька різновидів стамппотов. У широкому сенсі це назва об`єднує страви, які готуються на основі картоплі і різних видів овочів. Головна відмінна риса - на стіл вони подаються у вигляді красивих пирогів.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 кг капусти
- 1,5 кг картоплі
- сіль
- молоко або вершки
- 600 г вареної ковбаси або сосисок
- чорний мелений перець
- вершкове масло або маргарин
- рослинне або оливкове масло

Інструкція

Варену ковбасу (або сосиски) наріжте кільцями і обсмажте на оливковій або рослинному маслі. Обов`язково дочекайтеся появи коричневої скоринки.

Капусту дрібно наріжте. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

У каструльку налийте воду, злегка посоліть і за бажанням додайте спеції. Викладіть спочатку картопля, а потім капусту. Варити інгредієнти треба до готовності.

Розімніть капусту і картоплю в пюре, додавши маргарин, вершки або молоко. Консистенція страви повинна вийти досить щільною. У цьому полягає одна з особливостей стамппотов.

У глибоку ємність викладіть картопляно-капустяне пюре, зверху розмістите заздалегідь приготовлену варену ковбасу (або сосиски). Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Зверніть увагу

Стамппоти готуються, як правило, з двох інгредієнтів - картопля і овочі. Замінити капусту можна болгарським перцем і помідорами, ріпою і морквою або буряком.