Брокколі з грибами

Всі ми знаємо про користь брокколі, адже це сама справжня скарбниця корисних вітамінів і мінералів. Вона незамінна при профілактиці ракових захворювань, допомагає загоєнню виразок шлунка, і сприяє зниженню ваги. На жаль, у нас в країні дуже мало вживають цей чудовий овоч. Найчастіше ми використовуємо його в дитячому харчуванні, і дуже рідко їмо його самі. А даремно, адже страви з брокколі - це не тільки корисно, але й дуже смачно. Тому я пропоную вам приготувати брокколі з грибами, чудовий рецепт не тільки для вегетаріанців, але і апетитний овочевий гарнір до курки або телятини.

Продукти для приготування страви:

• Брокколі з грибами
• Складові:
• Брокколі - 800 грам
• Гриби - 600-700 грам
• Рослинна олія - 3-4 столові ложки
• Часник - 5-6 зубців
• Сіль, перець - за смаком

Своїм та поділяємо на суцвіття броколі, чистимо часник, готуємо гриби.

Відео: Брокколі з грибами Рецепти

Беремо велику каструлю, наливаємо в неї воду, подсаливаем, і після закипання кидаємо туди суцвіття брокколі.

В цей час беремо другу велику ємність, набираємо в неї холодної води, в ідеалі з льодом.

Відео: Дуже смачний гарнір з брокколі з грибами і овочами

Через 5-7 хвилин дістаємо брокколі з киплячої води і опускаємо її в крижану воду, щоб припинити процес варіння, адже нам потрібна капуста, а не пюре з неї.

Поки капуста остигає - ріжемо пластинками гриби і підсмажуємо їх на рослинній олії до золотистого кольору. Якщо ви хочете збагатити смак, то додайте до рослинного масла грам 30 вершкового, а якщо бажаєте зробити ще корисніше, то зарумяньте гриби на оливковій олії.

Виймаємо брокколі з ємності, і залишаємо на паперовому рушнику, що б стекла вода.

Відео: Вегетаріанська паста з брокколі і грибами

Поділяємо капусту на більш дрібні суцвіття і додаємо до грибів. Видавлюємо через землянку 5-6 часточок часнику, посипаємо дрібно порізаною зеленню і обсмажуємо разом не більше 5 хвилин.

Смачного.