Як приготувати брокколі на пару без пароварки

Приготування на пару є одним з найздоровіших способів приготування брокколі, так як цей овоч втрачає менше поживних речовин і зберігає найбільш природний аромат під час цього процесу, ніж під час варіння. Якщо у вас немає пароварки або кошики для пароварки, ви можете приготувати брокколі в мікрохвильовій печі або на плиті. Це більш здоровий і смачний варіант.

складові

Кількість порцій 4

  • 450 г брокколі зі стеблами, промитої і очищеної
  • Щіпка солі (за бажанням)
  • 2 столові ложки (30 мл) несолоного вершкового масла (за бажанням)

кроки

Метод 1 з 3: Мікрохвильова піч
Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 1
1
Вимийте брокколі. Перевірте наявність комах.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 2
    2
    Розріжте брокколі так, як вам подобається. Нарізка брокколі на дрібні шматочки допоможе їй швидше приготуватися.
  • Якщо ви хочете залишити стебла, розріжте їх на більш дрібні шматки, ніж суцвіття. Видаліть жорсткі, дерев`яні частини.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 3
    3
    Покладіть брокколі в миску, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі. По можливості візьміть миску з кришкою.
  • Добре підійде велика керамічна миска або маленька супниця.
  • Немає необхідності викладати брокколі одним шаром, так як пар обробить всю капусту.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 4
    4
    Ретельно накрийте миску. Накрийте миску кришкою, залишивши зовсім маленький простір, щоб виходила пара.
  • Якщо у миски немає кришки, можна покрити її поліетиленовою плівкою, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.
  • Ви також можете поставити на миску велику, важку тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі, якщо ви не хочете застосовувати поліетиленову плівку.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 5
    5
    Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин. Готуйте брокколі при високій температурі, поки вона не стане м`якою, але все ще хрусткою, а її колір буде смарагдово-зеленим.
  • Так як у різних мікрохвильових печей різна потужність, необхідно перевірити готовність брокколі після перших 2 хвилин. Якщо вона не готова, знову накрийте миску і продовжуйте готувати.
  • Якщо ви будете готувати занадто довго, брокколі стане м`якою.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 6
    6
    При бажанні приправте. Зніміть кришку і перед подачею на стіл приправте брокколі сіллю і розтопленим вершковим маслом.
  • Знімайте кришку обережно. Гарячий пар може вас обпалити. Знімайте кришку від себе, щоб цього уникнути.
    • Метод 2 з 3: Сковорода
    Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 7
    1
    Наріжте брокколі на дрібні шматочки. Відокремте суцвіття від стебел гострим кухонним ножем.
    • Суцвіття необхідно нарізати на шматочки по 2,5 см.
    • Стебла необхідно розрізати навпіл поперек, а кожну половину нарізати скибочками приблизно по 3 мм завтовшки.
    • Стебла більш щільні, тому їх потрібно нарізати на менші шматки, ніж суцвіття, щоб приготувати їх за таку ж кількість часу.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 8
    2
    Додайте воду в глибоку сковороду або каструлю. Каструля повинна бути місткістю приблизно 2,5-3 літри. Покрийте стебла 1/4 склянки (70 мл) води.
  • Не використовуйте більше 1/4 склянки (70 мл) води. Занадто велика кількість може привести до того, що броколі звариться, а не приготується на пару.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 9
    3
    Доведіть воду до кипіння. Покладіть брокколі.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 10
    4
    Накрийте кришкою і готуйте протягом 3 хвилин. Накрийте каструлю кришкою і включіть сильний вогонь, щоб почав формуватися пар.
  • Дуже важливо накрити каструлю надійно, щоб пар залишався всередині.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 11
    5
    Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати. Зменшіть температуру до низької і готуйте брокколі ще 3 хвилини.
  • Зменшуючи температуру, переконайтеся, що всередині каструля буде досить гарячою, щоб приготувати брокколі, але не такою гарячою, щоб її зварити.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 12
    6
    При бажанні подавайте з вершковим маслом. Обережно зніміть кришку, додайте вершкове масло і перемішайте перед подачею на стіл.
  • Щоб не обпектися паром, знімайте кришку від себе.
  • У готової брокколі повинна бути ніжна хрустка скоринка. Якщо брокколі м`яка, вона переварена.
    • Метод 3 з 3: Металевий друшляк
    Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 13
    1
    Розріжте брокколі так, як вам подобається. Шматки можуть бути зовсім маленькі або на два укусу, але все шматочки повинні бути однакового розміру, а стебла менше суцвіть.
    • Шматочки суцвіть повинні бути однаковими, як і шматочки стебел повинні бути між собою однаковими.
    • Видаліть зі стебел особливо дерев`яні частини.
    • Маленькі шматочки приготуються швидше великих.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 14
    2
    Заповніть велику каструлю декількома сантиметрами води. Вам потрібно всього лише приблизно 2,5-5 см води.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 15
    3
    Встановіть всередині металевий друшляк. Ви повинні бути в змозі встановити його так, щоб він не торкався поверхні води.
  • Якщо друшляк торкається поверхні води, вилийте трохи.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 16
    4
    Доведіть воду до кипіння.
  • Якщо кипляча вода потрапляє в друшляк через отвори, акуратно вилийте трохи.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 17
    5
    Покладіть в друшляк брокколі.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 18
    6
    Накрийте кришкою і зменшіть вогонь, щоб вода лише злегка кипіла. Готуйте накриту брокколі, поки вона не стане ніжною, але не м`якою.
  • Перевірте брокколі через 5 хвилин, особливо якщо ви розрізали її на дрібні шматочки. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати, якщо вона ще не готова.
  • Великим шматках брокколі, можливо, буде потрібно до 15 хвилин.
  • Дуже важливо ретельно накрити каструлю, щоб пар залишався всередині.
  • Зображення з назвою Steam Broccoli Without a Steamer Step 19
    7
    Приправте і подавайте. При бажанні посоліть брокколі і додайте вершкове масло.

    • Що вам знадобиться

    Мікрохвильова піч
    • Блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі
    • Кришка, поліетиленова плівка або важка тарілка

    Пательня

    • 2,5-3 літрова сковорода або каструля з кришкою

    металевий друшляк

    • Велика каструля з кришкою
    • металевий друшляк

    додаткові статті

    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!