Салат з брокколі з журавлиною і фундуком

1. У каструлі закип`ятити воду з невеликою кількістю солі. Очистіть брокколі від великих листя, відріжте стебло. Розберіть броколі на суцвіття, стебло поріжте на шматки 2-3 см. Покладіть в киплячу воду спочатку шматки стебла, варіть на середньому вогні 5-7 хв., Потім додайте суцвіття. Готуйте ще 3 хв. Остудіть в крижаній воді, відкиньте на друшляк і обсушити.


2. У мисці змішайте всі інгредієнти заправки, в останню чергу влийте оливкову олію тонкою цівкою.


3. Фундук крупно порубати. Лук наріжте дуже тонкими кільцями або півкільцями. У мисці змішайте брокколі, кільця цибулі, журавлину і горіхи. Полийте все заправкою і перемішайте. Подавайте негайно.

Рада гастроному
Якщо ви використовуєте заморожену броколі, просто залийте її окропом, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте постояти 2-3 хв. Після чого обсушити в друшляку і дотримуйтесь рецептом. Але салат із заморожених овочів, на жаль, ніколи не буде так само гарний, як зі свіжих. Це вірно навіть для самих дорогих європейських і американських марок.