Як приготувати турецькі булочки "ачма"
Відео: ачма турецька
Я пропоную вам приготувати дуже ніжну і смачну випічку - турецькі булочки "ачма". Зробивши їх, натомість ви отримаєте похвалу від близьких людей, адже їм напевно припаде до душі таке блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - пшеничне борошно - 5 склянок;
- - молоко - 2 склянки;
- - сухі дріжджі - 10 г;
- - рослинне масло - 1 склянка;
- - цукор - 3 столові ложки;
- - сіль - 1 чайна ложка;
- - вершкове масло - 150 г;
- - оливки;
- - яйце - 1 шт .;
- - кунжут.
Інструкція
1
Стакан молока, перелив в невелику каструльку, нагрійте на слабкому вогні. Коли воно стане теплим, зніміть його з плити і змішайте з сухими дріжджами і цукровим піском. Залиште опару на деякий час при кімнатній температурі.
2
Коли на опарі з`явиться пінка у вигляді "шапочки", Додайте до неї такі інгредієнти: залишився склянку молока, олію соняшникову та сіль. Потім туди ж поступово висипаючи пшеничне борошно. Все перемішайте того часу, поки не утвориться однорідна маса. Її гарненько вимісити. Так ви отримаєте не прилипає до рук тісто для турецьких булочок "ачма". Його приберіть в сторону і не чіпайте, поки воно не збільшиться в своїх обсягах приблизно в 2 рази.
3
Що піднялося тісто розрізати ножем на 20 однакових між собою частин. Кожну з них перетворите в плоску корж.
4
Оливки подрібніть на невеликі шматочки, після чого викладіть їх, злегка вдавлюючи, на розкатані з тіста коржі. Потім скачайте кожну з них, немов рулет, і загорніть таким чином, щоб утворилося коло.
5
Виклавши майбутні турецькі булочки "ачма" на змащений і застелений пекарської папером деко, залиште їх при кімнатній температурі на 30 хвилин.
6
Кожну згорнуту в коло корж змастіть злегка збитим курячим яйцем і посипте на її поверхню кунжут. У такому вигляді відправте випікатися в заздалегідь розігріту до температури 180 градусів духовку. Готовність випічки визначайте по рум`яної скоринки. турецькі булочки "ачма" готові!
Поділися в соц мережах: