Як приготувати булочки "гужеро"
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ заварний БУЛОЧКИ з сиром ПО_ФРАНЦУЗСКІ. - Гужеро (Goug res). Смачно і просто!
Зміст
Булочки під назвою "Гужеро" відносяться до французької випічки. На батьківщині їх подають під час дегустації вин. Також такі булочки відмінно підходять до чаювання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - вода - 200 мл;
- - вершкове масло - 125 г;
- - борошно - 160 г;
- - твердий сир - 150 г;
- - яйця - 3-4 шт .;
- - сіль - щіпка.
Інструкція
1
Перш за все просійте пшеничну муку через сито. Зробіть це не менше 2 разів. Потім викладіть вершкове масло разом з водою в каструльку відповідного розміру. Туди ж висипте сіль. Суміш поставте на вогонь - вона повинна закипіти. Як тільки це станеться, додайте до неї просіяне борошно в один прийом. Дану масу перемішайте того моменту, поки вона не почне відставати від стінок посуду.
2
Отриману масу помістіть в блендер. Дайте їй трохи охолонути, після чого по одному вводите до неї сирі курячі яйця. Не забувайте після кожного гарненько збивати суміш. Таким чином, у вас вийде гладке однорідне тісто, з якого в подальшому будуть готуватися булочки "Гужеро".
3
Будь-сир твердих сортів подрібніть за допомогою терки середнього розміру. Потім додайте його до отриманого гладкому тесту. Утворену масу належним чином перемішайте в блендері.
4
Застеливши деко для випікання листом пергаменту, викладайте на нього за допомогою змоченою холодною водою столової ложки отримане тісто невеликими шматочками так, щоб між ними залишалося не менше 4-5 сантиметрів вільного простору.
5
Відправивши майбутні булочки "Гужеро" в духову шафу, випікайте їх протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів. Після закінчення часу температуру в духовці знизьте до 170 градусів і готуйте випічку ще протягом 10 хвилин.
6
Діставши випічку з духовки, дайте їй повністю охолонути, після чого подавайте до столу. булочки "Гужеро" готові!
Поділися в соц мережах: