Як маринувати дрібні огірки

Мариновані огірки - відмінна закуска і доповнення до салатів, смаженого м`яса і інших страв. Особливо гарні й смачні дрібні огірки. Їх можна маринувати різними способами, варіюючи приправи і домагаючись досконалого смаку.
Як маринувати дрібні огірки
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Мариновані огірки класичні:
  • - 3 кг дрібних огірків;
  • - 500 мл 6% оцту;
  • - 100 г солі;
  • - 100 г цукру;
  • - 1,5 л води;
  • - 10 бутонів гвоздики;
  • - 4 лаврові листки;
  • - 4 зубчики часнику;
  • - 20 горошин чорного перцю;
  • - кілька парасольок кропу.
  • Мариновані огірочки по-болгарськи:
  • - 4 кг огірків;
  • - 10 склянок води;
  • - 1 склянка цукру;
  • - 3 ст. ложки солі;
  • - 250 мл 9% оцту;
  • - 20 горошин чорного перцю;
  • - 3 листа смородини;
  • - 3 листа хрону;
  • - кріп;
  • - 4 зубчики часнику.
  • Огірки з гірчицею:
  • - 3 кг дрібних огірків;
  • - 2 л води;
  • - 500 мл 6% оцту;
  • - 60 г солі;
  • - 150 г цукру;
  • - 15 горошин чорного перцю;
  • - 100 г хрону;
  • - 5 г зерен гірчиці;
  • - 3 лаврові листки;
  • - 1 цибулина;
  • - кілька стебел кропу.
  • Корнішони з перцем:
  • - 1 кг корнішонів;
  • - 1 стручок гіркого перцю;
  • - 1 стакан води;
  • - 1 стакан 6% оцту;
  • - 6 зубчиків часнику;
  • - 2 цибулини;
  • - 1 ст. ложка солі.

Відео: Хрусткі мариновані огірки на зиму

Інструкція

1

Відео: �� Хрусткі Мариновані Огірки На Зиму �� Перевірений Рецепт ��

Мариновані огірки класичні

Промийте дрібні огірки, обсушити їх і відріжте хвостики. На дно сухих і чистих банок викладіть нарізаний часник, бутони гвоздики, лавровий лист, чорний перець горошком. Рядами викладіть огірки, зверху розмістите промитий і обсушену кріп.

2
Приготуйте маринад. Вилийте воду в каструлю, доведіть до кипіння і залийте огірки, укладені в банки. Прикрийте їх кришками і дайте постояти 15 хвилин. Потім знову злийте воду в каструлю, додайте цукор і сіль. Доведіть воду до кипіння, влийте оцет, перемішайте. Гарячим маринадом залийте огірки. Закрийте банки кришками, переверніть їх, накрийте ковдрою і дайте консервам охолонути.
3

Відео: Мариновані огірки

Мариновані огірочки по-болгарськи

Огірки ретельно вимийте і замочіть на 6 годин у холодній воді. У каструлю влийте 10 склянок води, додайте цукор і сіль. Закип`ятіть воду і влийте в неї оцет. Викладіть в каструлю огірки і варіть їх 5-10 хвилин, постійно помішуючи. В простерилізовані банки викладіть попередньо просушені листя смородини і хрону, додайте кріп, тонко нарізаний часник і чорний перець горошком. Коли огірки в каструлі закиплять, акуратно розкладіть їх по банкам і залийте гарячим маринадом. Закрийте банки простерилізованих кришками і закатати. Дайте їм повністю охолонути, а потім приберіть на зберігання.

4
Огірки з гірчицею

Дрібні огірки вимийте і розкладіть по банках, укладаючи їх якомога щільніше і перемежовуючи тонко нарізаним хроном, кільцями ріпчастої цибулі і стеблами кропу. Приготуйте маринад, закип`ятивши в каструлі воду з лавровим листом, цукром, сіллю, зернами гірчиці і горошинами чорного перцю. Залийте гарячим маринадом овочі, накрийте банки кришками і залиште на 10-12 годин. Потім маринад перелийте в каструлю, закип`ятіть і знову залийте ним огірки. Засукайте банки кришками і зберігайте консерви в прохолодному місці.

5
Корнішони з перцем

Лук почистіть і наріжте тонкими кільцями. Часник подрібніть. Стручок гіркого перцю розрізати вздовж, видаліть насіння. Корнішони промити, обсушити і щільно укладіть в попередньо простерилізовані півлітрові банки. Перекладайте огірки кільцями цибулі, часником і тонко нарізаним перцем. У каструлі закип`ятити 250 мл води, додайте сіль, цукор і оцет. Охолодіть маринад і залийте їм огірки. Прикрийте банки кришками, помістіть їх у велику каструлю, залийте водою і простерилизуйте. Потім загорніть огірки кришками, переверніть банки і дочекайтеся їх повного охолодження.

Відео: МАРИНОВАНІ ОГІРКИ. ДУЖЕ СМАЧНІ ЯК ОГІРКИ ТАК І розсіл. ВЕЛИКОЛЕПНО СТОЯТЬ БЕЗ ХОЛОДА.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!