Смачні огірки з часником на зиму рецепти консервації

Відео: МАРИНОВАНІ ОГІРКИ з гірчицею | КОНСЕРВАЦІЯ НА ЗИМУ

Огірочки з часником у вигляді заготовки на зиму можна заготовити декількома способами. Вони можуть бути як в цілому вигляді, так і у вигляді салату. Розповім вам різні варіанти приготування огірочків з часником на зиму, а ви виберіть той, який вам ближче до душі.

Рецепт 1. Огірки цілі з часником

Для консервації знадобиться:
- кілограм невеликих огірочків
- 50 гр. зелені кропу і базиліка
- листя хрону і лаврушка
- 6 зубчиків часнику
- гострий перчик
- 75 мл. оцту
- півлітра води
- 50 гр. цукру
- 25 гр. солі

Як приготувати:

У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і сіль і розчиняємо. Кидаємо в розсіл лаврушку, вливаємо оцет і кип`ятимо.

У стерилізовані банки викладаємо листя хрону, кріп і базилік, часник і гострий перчик. Зверху укладаємо огірочки і порізану кружальцями цибулю. Банки з огірками заливаємо киплячим розсолом і відправляємо стерилизоваться на 10 хвилин.

З плином часу закочує банки на зиму. Ми залишаємо в перевернутому вигляді, поки розсіл в банках повністю не охолоне. Не забудьте укутати баночки з огірками і часником теплим великим рушником.

Відео: Рецепт смачних заготовок помідори з часником на зиму

Рецепт 2. Салат з огірків з часником і гірчицею

Для консервації салату знадобиться:
- 2 кг. невеликих огірочків
- 100 мл. оцту
- 100 мл. рослинного масла
- 100 гр. цукру
- 35 гр. солі
- півсклянки чищеного часничку
- мелений перець, свіжа зелень кропу і петрушки
- 35 гр. гірчиці

Як зробити:

Огірочки вимиємо і поріжемо на 8 частин. Викладемо в ємність і додамо інші продукти (часник попередньо пропустимо через чеснокодавку). Перемішаємо вміст ємності і залишимо на годину.

У стерилізовані літрові баночки викладемо салат, а зверху розіллємо рідина (розсіл разом з огірковим соком).
Відправимо баночки з салатом стерилізувати на 15 хвилин. По закінченню часу закочує банки на зиму, перевертаємо і залишаємо, поки повністю не охолонуть. Не забудьте попередньо укутати теплою великим рушником.

Рецепт 3. Салат з огірків з часником

Для консервації салату знадобиться:
- 2,5 кг. невеликих огірочків
- 200 мл. рослинного масла
- 100 мл. оцту
- 50 гр. солі
- 50 гр. цукру
- 2 головки часнику

Як приготувати:

Огірочки моєму і нарізаємо невеликими шматочками. Часник нарізаємо пластинками. У ємність викладаємо огірочки, часник і додаємо цукор, рослинна олія, оцет і сіль. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

Після закінчення часу в стерилізовані банки розладжуватися салат до верху і заливаємо рідиною, в якій вони маринувалися. Стерилізуємо літрові баночки з салатом з огірків і часничку протягом 15 хвилин. Стазу після стерилізації закочує банки на зиму.

Перевертаємо і залишаємо, поки маринад в банках повністю не охолоне. Не забудьте укутати теплою великим рушником.

Рецепт 4. Огірочки з часником і перцем

Для консервації потрібно:

- 2 кг. невеликих огірочків
- 100 мл. оцту
- 100 гр. цукру
- 100 мл. рослинного масла
- 50 гр. солі
-25 гр. сухої гірчиці
- 2 головки часнику
- 3 ст. ложки меленого перцю

Як зробити:

Огірочки моєму і залишаємо в прохолодній воді на годину. Відрізаємо хвостики і розрізаємо на 4 частини.

У ємності змішуємо інші продукти, попередньо видавлюємо часник через чеснокодавку. Добре розмішуємо, поки цукор і сіль не розчинятися.

У цю ємність викладаємо огірочки і перемішуємо їх з маринадом. Ми залишаємо на три години, при цьому кожні 30 хвилин перемішуємо огірочки, щоб рівномірно промаринувалося.

З плином часу розкладемо огірочки в літрові простерилізовані банки і заллємо маринадом. Відправимо їх стерилізувати на 10 хвилин. Після цього відразу закатати баночки з огірочками на зиму.

Перевернемо наші заготовки і залишимо, поки маринад в банках повністю не охолоне. Не забудьте укутати теплою великим рушником.