Рецепти салатів з кальмарами

Салат з кальмарів з авокадо

Для приготування цієї страви вам буде потрібно:

- кальмари свіжозаморожені або свіжі - 300 г-
- авокадо - 1 шт.-
- печериці - 250 г-
- сметана - 3 ст.л.-
- оливкова олія - 3 ст.л.-
- винний оцет - 3 ст.л.-
- листя салату - 1 пучок-
- зелень петрушки - 1 пучок-
- сіль, перець, приправи - за смаком.

Відваріть тушки кальмарів. Злийте воду, посоліть м`ясо і поперчіть, додайте сметану. Очистіть авокадо від шкірки, видаліть ядро. Наріжте авокадо невеликими кубиками. Вимийте шампіньйони і наріжте їх тонкими шматочками.

Відео: Салат з кальмарами, кальмари рецепти

Змішайте гриби з авокадо, додайте оцет і оливкове масло, сіль і перець. Дрібно нарубати петрушку і перекладіть її до грибів.

Викладіть на велике плоске блюдо вимиті салатні листя. У центрі страви розмістіть кальмарів. Навколо кальмарів по краях блюда викладіть суміш грибів і авокадо.

Відео: Смачний салат з кальмарів зі свіжими огірками рецепт.

Салат з кальмарів і креветок

Вам знадобиться:

- креветки чищення відварні - 150 г-
- кальмари - 2 шт.-
- салат айсберг - 1 кочан-
- огірки - 2-3 шт.-
- яйця - 3 шт.-
- кетчуп - 2 ст.л.-
- майонез - 3 ст.л.-
- коньяк - 2 ст.л.-
- сіль за смаком.

Ретельно очистіть тушки кальмарів, вимийте їх. Протягом трьох-п`яти хвилин відваріть кальмарів. Наріжте їх тонкою соломкою. Відваріть яйця. Відокремте жовтки від білків. Білки наріжте соломкою. Також наріжте огірки. Крупно нарвіть салатні листя.

Приготуйте соус. Для цього в окремій мисці з`єднайте коньяк, кетчуп і майонез. У велику миску перекладіть кальмарів, креветки, салат, білки і огірки. Заправте салат приготовленим соусом і перемішайте.

Вінегрет з кальмарами

Для приготування вам буде потрібно:

- кальмари - 500 г-
- буряк-2 шт.-
- картопля - 3 шт.-
- морква - 2 шт.-
- квашена капуста - 1,5 стакана-
- мариновані огірки - 2 шт.-
- цибуля - 2 шт.-
- оцет - 2 ст.л.-
- цукор - 1 ч.л.-
- рослинне масло - 4 ст.л.-
- сіль, перець - за смаком.

Відваріть в шкірці буряк, моркву і картоплю. Залийте в каструлю з викладеними по дну кальмарами окріп. Поставте каструлю на вогонь і варіть кальмарів протягом двох хвилин. Потім дайте їм охолонути, почистіть і наріжте їх тонкими часточками.

Наріжте огірки кубиками. Також кубиками наріжте відварені овочі. Квашену капусту при необхідності промийте і відіжміть. Дрібно нарубати лук.

Приготуйте соус. Для цього змішайте рослинне масло, оцет, цукор, сіль і перець. Оцет краще взяти 9-типроцентной. Всі приготовані інгредієнти викладіть в миску і залийте їх соусом. Акуратно перемішайте.