Як швидко замаринувати капусту

Відео: Капуста ШВИДКА

Маринована капуста - відмінна закуска, яка гармонійно впишеться в меню скромного сімейного вечері або прикрасить святковий стіл. У ній багато вітамінів і мінімум калорій. Додаткова перевага цієї страви - швидкість приготування.
Як швидко замаринувати капусту
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • капуста "Провансаль":
  • 3 кг білокачанної капусти;
  • 2 великих моркви;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1,5 літра води;
  • 200 г цукру;
  • 3 столових ложки солі;
  • 200 мл оцту;
  • 200 мл рослинного масла;
  • 8 горошин запашного перцю;
  • 4 лаврові листки;
  • 4 гвоздики.
  • Гостра капуста по-східному;
  • 600 г білокачанної капусти;
  • 50 г рослинного масла;
  • 1 стручок сушеного червоного перцю;
  • сік одного лимона;
  • сіль і цукор за смаком.
  • Святкова капуста:
  • качан капусти середнього розміру;
  • 1 невеликий буряк;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 літр води;
  • 2 столових ложки солі;
  • 2 столових ложки цукру;
  • 8 горошин перцю;
  • 4 лаврові листки;
  • 0,5 склянки яблучного оцту.

Відео: Смачна маринована капуста швидкого приготування, простий рецепт як маринувати капусту

Інструкція

1
Для приготування маринованої капусти знадобляться міцні качани без пошкоджень і найпростіший набір спецій. Інші добавки залежать від ваших смакових уподобань. У капусту можна додати дрібно нарубані овочі, яблука або кислі ягоди, столовий оцет замінити винним або яблучним, включити в рецепт пряну зелень. В результаті виходять десятки варіантів цього нескладного страви.
2
Найпростіше приготувати смачну капусту "Провансаль". Наріжте щільний качан соломкою, попередньо вирізавши качан. Наріжте моркву тонкими смужками, а часник - дрібними шматочками. Викладіть овочі в каструлю і приготуйте маринад. Закип`ятіть воду, додавши в неї сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику і запашний перець горошком. Зніміть рідина з вогню, влийте в неї рослинне масло і оцет. Залийте капусту маринадом. Через чотири години її можна пробувати. Однак особливо смачною капуста стає через добу після приготування.
3
Дуже швидко готується гостра капуста по-східному. Наріжте щільний качан кубиками, обшпарте окропом і добре відіжміть. У каструлі нагрійте рослинну олію, не доводячи його до кипіння, киньте в масло червоний перець, капусту, додайте цукор і лимонний сік. Посоліть. Ретельно перемішайте суміш і дайте їй настоятися близько чотирьох годин.
4
Святковий стіл прикрасить оригінальна червона капут. Міцний качан наріжте великими шматками. Між листів помістіть тонкі пластинки часнику. Помістіть шматки капусти в каструлю, перекладаючи їх пластинками нарізаною сирого буряка.
5
Приготуйте розсіл з гарячої води, солі, цукру, запашного перцю, лаврового листа. Прокип`ятіть суміш, зніміть з вогню і влийте в неї яблучний оцет. Гарячим маринадом залийте капусту і закрийте каструлю кришкою. Через три дні капуста придбає красивий червоний колір, насичений смак і буде готова для подачі на стіл.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!