Як приготувати веганські гарячі булочки з корицею

Багато рецептів домашніх гарячих булочок містять в собі молоко, яйця і масло. Цей рецепт заснований на спеціальній версії цієї випічки, розробленої Вегетаріанським співтовариством, щоб виключити вище перераховані інгредієнти і все одно напекти партію смачних булочок, які сподобаються кожному. Рецепт вимагає приблизно 2.5-3 години для виготовлення булочок, включаючи час, необхідний для тесту, щоб піднятися.

складові

  • 350 грам / 12 унцій борошна грубого помелу
  • 5 мл / 1 чайна ложка подрібненої суміші спецій
  • 5 мл / 1 чайна ложка подрібненої кориці
  • 5 мл / 1 чайна ложка тертого мускатного горіха
  • 1 пакетик дріжджів
  • 25 грам / 1 унція цукру / цукрової пудри
  • 75 грам / 3 унції смородини (можна замінити різними видами родзинок, якщо вам подобається соковита начинка)
  • 25 грам / 1 унція суміші дрібно нарізану цедру (включаючи зацукровану цитрусову цедру)
  • Дрібно натерта цедра одного лайма
  • 75 грама / 3 унції веганскої маргарину, розтопленого
  • 175 мл / 6 рідких унцій (приблизно) підігрітого соєвого молока

хрестики

  • 50 грам / 2 унції борошна
  • 25 грам охолодженого веганскої маргарину
  • вода

глазур

  • 25 грам / 1 унція цукру
  • 30 мл води

кроки

Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 1
1
Почніть з того, що додайте дріжджі в маленьку миску. Додайте вміст одного пакетика дріжджів в маленьку миску і змішайте з цукром. Додайте поступово тепле соєве молоко, перемішуючи, щоб інгредієнти добре змішалися. Дріжджі почнуть утворювати маленькі бульбашки. Дуже важливо, щоб молоко було тепле, а не гаряче.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 2
    2
    Просійте борошно в велику миску. Зробіть в центрі борошна поглиблення і додайте дріжджову суміш.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 3
    3
    Додайте спеції, цукор, смородину, суміш цедри, включаючи лимонну і розтоплений маргарин в миску. Гарненько заважайте, поки інгредієнти не розташуються рівномірно.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 4
    4
    Заважайте за допомогою дерев`яної ложки, поки не сформуєте тісто. Якщо тісто вийшло занадто сухим, то додайте трохи соєвого молока або теплої води-якщо тісто дуже липкі, то додайте трохи більше борошна. Коли тісто стане більш щільним, вам буде зручніше місити його вручну.

    Відео: Булочки з Корицею (Сіннабони) Покроковий Рецепт | Cinnabons Recipe, English Subtitles

  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 5
    5
    Викладіть тісто на присипану борошном дошку або робочу поверхню. Замішуйте його протягом десяти хвилин.

    Відео: БУЛОЧКИ домашні з корицею! Рецепт булочок з пісним дріжджового тіста від kylinarik.ru

  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 6
    6
    Помийте миску, в якій ви місили тісто, і змастіть її маслом або викладіть папером для запікання.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 7
    7
    Покладіть тісто в миску і закрийте зверху плівкою або кухонним рушником. Поставте тісто в тепле місце, поки воно не збільшиться в розмірі вдвічі. Переконайтеся, що тісто не стоїть на протязі. Поставте тісто, наприклад, поруч з гарячою духовкою або в комору. Верхня зовнішня частина холодильника теж хороший варіант (холодильники виділяють дуже багато тепла, через свою верхню частину). Слідкуйте, щоб тісто піднялося в два рази, зазвичай це займає одну-дві години.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 8

    Відео: Бананові булочки пісні. бананові кекси

    8
    Зробіть суміш для хрестів, поки піднімається тісто.
  • Насипте просіяне борошно в миску середнього розміру. Додайте маргарин і розітріть його з борошном, використовуючи тільки свої пальці.
  • Поступово додайте воду. Оцініть консистенцію суміші, поки заважаєте її-вам потрібно лише стільки води, щоб суміш склеїлася, і ви могли замісити з неї тісто.
  • Скачайте з тіста для хрестів тоненькі ковбаски. Поріжте їх на однакові частини, щоб загальна їх кількість було парних. Ці ковбаски утворюють на верхівці кожної булочки хрест.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 9
    9
    Візьміть тісто, яке ви відставили, щоб воно збільшилося в розмірі. Помісити його трохи і викладіть на присипану борошном робочу поверхню. Ще раз місите його протягом п`яти хвилин.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 10
    10
    Використовуючи ніж, поріжте тісто на дванадцять однакових шматочків. Скачайте кожен шматочок в кулю і помістіть їх на деко для запікання. Вам слід поставити булочки в тепле місце, щоб вони трохи збільшилися в розмірі. Накрийте їх чистим кухонним рушником (ви можете використовувати той же самий рушник, просто перевернувши його чистою стороною) і залиште їх на півгодини.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 11
    11
    Приготуйте глазур, змішавши воду і цукор в товстостінній каструлі або соуснику. Тримайте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, постійно помішуючи суміш.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 12
    12
    Розігрійте духовку до 180 C / 350 F через двадцять хвилин після того, як ви відставили ваші булочки збільшуватися.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 13
    13
    Приготуйте булочки для запікання. Після того, як вони збільшилися в розмірі, приберіть кухонний рушник і покрийте глазур`ю кожну булочку, за допомогою кулінарної кисті. Покладіть на кожну булочку, зроблені раніше ковбаски з тіста, щоб вони утворювали хрест. Використовуйте глазур, щоб закріпити хрест і покрити його.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 14
    14
    Помістіть булочки в духовку. Випікайте протягом двадцяти хвилин, або поки не побачите, що булочки стали золотисто-коричневого кольору. Слідкуйте, щоб хрестики не надто запеклася і не почорніли.
  • Зображення з назвою Make Vegan Hot Cross Buns Step 15
    15
    Подавайте. Гарячі булочки абсолютно приголомшливі, якщо їх подають відразу з печі. З іншого боку, ви також можете подавати їх, спершу підсмаживши в тостері або мікрохвильовій печі. Ви можете подавати їх і холодними, якщо вважаєте за краще такий спосіб. Відповідні доповнення до булочок включають в себе маргарин, джем, варення, мармелад або солодкі шоколадні намазки. Якщо у вас є друзі, які вживають не вегетаріанські продукти, то ви можете також подати масло.

    • Поради

    • Для хрестів краще використовувати звичайну білу муку- борошно грубого помелу зробить їх надто темними, і вони зіллються з кольором булочок.
    • Курага, сушена журавлина або зацукровані вишня будуть чудовими доповненнями в ваші булочкі- вони надають несподіваний смак, який вас захопить.
    • Якщо ви не професійний пекар, то не чекайте, що ваші булочки будуть виглядати також як куплені в магазині. Домашні булочки виглядають більш сільськими, нерівними, що і робить їх такими привабливими.

    попередження

    Відео: БУЛОЧКИ з корицею - відео рецепт булочок з корицею

    • Завжди стежте, щоб рідина, яку ви додаєте в дріжджі, була теплою, а не горячей- гаряча вода вб`є дріжджі, і вони не зможуть дати тісту піднятися і збільшитися.
    • Замішувати тісто - це важка робота-якщо у вас пошкоджена кисть, то вам доведеться попросити когось допомогти вам на цьому етапі. Або ви можете місити тісто, перериваючись час від часу на хвилину або дві. Це не зашкодить тесту.

    Що вам знадобиться

    • Маленька керамічна миска
    • Велика миска
    • Інструменти для помішування
    • Посипана борошном дошку або робоча поверхня
    • Сито для муки
    • Харчова плівка або чистий кухонний рушник
    • Середня миска
    • Деко для запікання / лист для випічки, з керамічним антипригарним покриттям / змащений маслом або покрите папером для випічки, щоб запобігти прилипання булочок
    • кондитерська кисть
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!