Сирно-апельсиновий торт з шоколадною мастикою - рецепт

1. Розігріти духовку до 190 * С. Змастити форму.

ОСНОВА:

2. У міксері, на високій швидкості, збити яйця з " стевією"- до повітряної маси (близько 5 хв.).

3. Змішати борошно з розпушувачем і просіяти її в яєчну массу.Аккуратно перемішати за допомогою силіконової лопатки, до отримання однорідної маси.

4. Розтопити масло, змішати з апельсиновим соком і акуратно "загорнути" в яєчну масу. В кінці додати цедру- акуратно перемішати. Перекласти в підготовлену форму і пекти 25-30 мін.- перевірити готовність лучиною.

Відео: Шоколадна мастика рецепт

5. Остудити на решітці.

КРЕМ:

6. Збити вершки в міцну піну.

7. Збити сир з цедрою лимона і апельсина і акуратно ввести збиті слівкі- перемішуючи з пом. силіконової лопатки.

8. Нагріти апельсиновий сік і швидко перемішати з агаром.бистро і акуратно перемішати з сирно-вершковою масою.

СИРОП:

9. Закип`ятити апельсиновий сік з "стевією" і ромом.

ЗБІРКА ТОРТА:

10. Відкрити роз`ємну форму навколо основи. З фольги зробити додатковий високий бортик, поставити всередину форми і сново її закрити.

11. Змастити основу сіропом.Виложіть апельсинові часточки по діаметру форми.І зверху викласти сирну масу- акуратно розрівняти. Поставити на холод як мінімум на 6 годин.

мастикою:

12. На бані розтопити шоколад, прибрати з лазні і додати мед - добре перемішати і трохи остудити.

13. Розкачати в велике коло (діаметром близько 34 см) накрити торт, акуратно загинаючи края.Верх прикрасити часточками апельсина і залишилася мастикою. Я зробила у вигляді сонечка. Із залишків мастики я зробила депесткі і троянди.

СМАЧНОГО!!!

Відео: Шоколадна мастика домашнього приготування (Chocolate paste)