Тістечко "вишенька моя" (рецепт-подяку) - рецепт

Фото до рецептом: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)

кухня: Домашня

Кількість порцій: 6

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Торт "Сліпа вишня"

Як приготувати

Для приготування коржа:

Розтопити шоколад на водяній бані.

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.

Збити масло (розм`якшене при кімнатній температурі) з цукром. Чи не преставився збивати, додати яйце, сметану і шоколад. Змішати масу до однорідності.

Додати до масляною масою борошно з розпушувачем і молоко з ваніллю. Змішати до однорідності.

Тісто викласти в форму для випікання. Розрівняти верх. Випікати при t 170 25 хв. або більше, до 40 хв залежно від розміру форми. Взагалі, тут є 2 шляхи. Можна випікати 1 тонкий корж у формі більшого розміру або взяти форму меншого розміру і випікати товстий корж, який потім розрізати на 2 або 3 коржа по горизонталі. Чим товстіший шар, тим більше час випічки. У мене вийшов 1 тонкий корж висотою 7 мм. в формі 34х23 см. Краще, щоб було трохи більше 1 - 1,5 см., думаю оптимально, але не принципово. Форму для випічки краще прокласти папером для випічки або користуватися рознімної, тому що коржі тендітні.

Для желе:

Желатин замочити в холодній воді на 7 хв. Віджати.

Взяти 100 мл. вишневого соку (можна від розморожування вишень плюс вода до потрібного обсягу або готового), додати розмочений і віджатий желатин. Нагрівати на водяній бані до t 60-70 до повного розчинення желатину. Тонкою цівкою, помішуючи, додати в сік, що залишився.

Для крему:

Збити сир, додати вишню, знову збити.

Вершки збити з цукром (краще з цукровою пудрою).

Обережно ввести вершки в сирно-вишневу суміш. Акуратно перемішати.

збірка:

У невеликі куполоподібні форми (можна невеликі чашки) налити суміш для желе на 1/3 об`єму. Поставити в холодильник для застигання.

З коржа вирізати підставу для тістечок, рівне нижнім діаметром формочки для тістечка. Можна поставити формочку на корж і вирізати ножем акуратно або видавити кружечки цим же підставою, що я і зробила.

На застигле желе викласти крем, залишивши місце в формі для денця з коржа.

Накрити вирізаним коржем.

Поставити в холодильник для повного застигання. Потім витягти тістечка з формочок, прикрасити за смаком і бажанням.

Приємного вам апетиту!

P.S. Із вказаної кількості продуктів у мене вийшло 6 тістечок. Залишилося багато коржа після вирізання, а також крему і желе. З них я приготувала десерт в стаканчиках (4 шт.). Для цього укладаємо в стакани або креманки порізані кубиком залишки коржа, крем і желе в довільному порядку - шарами, рядами, візерунками - як підказує фантазія.

складові

Для коржа:

Шоколад чорний 85% какао - 60 гр.

Масло вершкове - 60 гр.

Борошно пшеничне - 125 гр.

Яйця курячі - 1 шт.

Цукор - 80 гр.

Сметана 26% - 80 гр.

Молоко - 60 мл.

Розпушувач для тіста - 1/3 ч.л.

Ванільний екстракт - пару крапель (або ванільний цукор)

Для крему:

сир "Філадельфія" - 2 баночки по 120 гр.

Вершки 35% - 200 гр.

Цукор - 4 ст. л. (Або за смаком)

Вишня с / м (попередньо розморозити) - 400 гр.

Для желе:

Сік вишневий - 250 мл.

Желатин листової - 6 гр.

Для прикрас:

шоколадна стружка

вишня коктейльна

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Фото приготування страви: Тістечко Вишенька моя (рецепт-подяку)
Про рецепті
Дорогі кулінари, цей рецепт, звичайно, для всіх, але особливу подяку я хочу висловити цим рецептом нашої чудової Валечка-chpilka. На цьому тижні я отримала від неї посилку, в якій і цільнозернових борошно різних видів, і рисовий папір, і спеції, і різно-всяке для випічки і ще багато-багато всього такого потрібного і дефіцитного для нас, того, чого тут ніяк не купиш . ДЯКУЄМО! Маю велику надію, що тістечка сподобаються всім: дуже шоколадний корж, ніжний, непріторний крем з вишнею і желе з кислинкою --- ммм, дуже смачно!тістечкотістечко

Рецепт: Тістечко "Вишенька моя" (Рецепт-подяку), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!