Моцарелла з креветками і желе з помідорів - рецепт

Желатин замочити в 3-х столових ложках теплої води на 30 хвилин.

Помідори помить.На шкірці кожного плоду зробити неглибокий хрестоподібний надрез.Опустіть в киплячу воду на 2 мінути.Затем зняти шкіру, розрізати помідори на частини і ретельно видалити за допомогою ложки насіння і сок.Мякоть подрібнити в блендері, додавши сіль, чорний перець і базилік .Одержимо томатне пюре перемішати з розпущеним желатином, влити в сотейник і прогріти на тихому вогні, періодично помішуючи і не допускаючи закипання, протягом 10 хвилин.

Остигнуло до кімнатної температури желе вилити в форму вистелену харчової пленкой.Убрать в холодильник до повного застигання (приблизно на 2 години) .Готовое желе нарізати кубиками або смужками.

Креветки розморозити, відварити до готовності (якщо вони вже не варені), обсушити, перекласти в миску, посипати цедрою і перемішати.

Моццареллу нарізати кубиками, розкласти по порційних тарілках разом з желе і креветкамі.Сбризнуть маслом.Украсіть за бажанням.