Брушетти з сиром і мідіями

складові
хліб (білий) - 8 шматочків
часник - 2 зубчики
помідори - 2 шт.
фета - 120 г
цибуля червоний - 0,5 шт.
базилік - 2 гілочки
масло (оливкова) - 3 ст. л.
мідії (консервовані) - 200 г
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Кількість: 4 порцій
Процес приготування
Розкласти паперові серветки і викласти на них мідії, дати обсохнути. Очистити часник і цибулю. Цибулю нарізати на тонкі півкільця, а кожен зуб часнику порізати навпіл. Натерти сир на тертці. Вимити і обсушити базилік, після чого розібрати на листочки.
У сковорідці розігріти столову ложку масла і обсмажити в ньому мідії протягом 3 хвилин, один раз перевернувши.
На верхівках помідорів зробити хрестоподібні надрізи і опустити їх в окріп. Потримавши трохи в окропі, облити холодною водою і дбайливо видалити шкірку.
Розрізати томати на 4 частини і видалити насіння. М`якоть подрібнити і змішати з натертим сиром.
Натерти часником одну зі сторін кожного шматочка хліба. Розігріти залишки масла в сковороді і обсмажити в ньому хлібні скибочки по 30 секунд з кожної сторони.
Викласти підсмажений хліб на паперові серветки і обсмажити в цій же сковорідці листки базиліка, близько 30 секунд.
Змастити кожен шматочок хліба масою з сиру і помідорів. Зверху викласти цибульні півкільця і на них по 2-3 мідії. Помістити в мікрохвильовку і запікати хвилину. Подаючи на стіл, прикрасити підсмаженими листям базиліка.