Полуничне желе і десерт з ним

Відео: Полуничне желе / Strawberry Jelly

З желе можна приготувати оригінальний десерт, який, напевно, здивує ваших гостей своїм смаком і зовнішнім виглядом.

Загальний час готування - 2 години 0 хвилини
Активне час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 142 ккал
Кількість порцій - 2 порції

Як приготувати полуничне желе і десерт з ним

складові:

Полуниця - 200 г
желатин - 10 г (Желатин порошковий, 5 гр. Для полуничного желе, 5 гр. Для крему)
цукор - за смаком
вершки - 100 мл (Жирні, для крему)
молоко - 75 мл (Для крему)
шоколад білий - 50 г (Для крему)

приготування:

Желатин залити невеликою кількістю води, дати набрякнути, потім нагріти на маленькому вогні до розчинення, розділити на 2 частини. Головне, желатин запобігти перегріванню, так як в такому випадку він втрачає свої желюючий властивості.

Відео: Полуничне Желе (Дуже Смачний Десерт) / Полуничне Суфле / Strawberry Jelly / Покроковий Рецепт

Якщо використовуєте свіжу полуницю, то її помити, обсушити і очистити від плодоніжок. Якщо використовуєте заморожену ягоду, то заздалегідь дістати її з морозильної камери, дати відтанути при кімнатній температурі.

Далі підготовлену ягоду подрібнити на блендером до пюреобразного стану. Додати цукор за смаком.

Якщо хочете, щоб желе було без маленьких кісточок, то на даній стадії пюре процідити через дрібне сито (або використовувати марлю).

Відео: Полуничне желе з кремом із сиру. Полуничні рецепти. Десерт з творога.Желе. Сирний крем.

В однорідне пюре підмішати половину желатину, розмішати.

В принципі, на даній стадії процес приготування можна зупинити, якщо хочете просте полуничне желе. В такому випадку полуничну суміш розлити по стаканчиках або креманках, відправити в холодильник до повного застигання, це займе хвилин 40.

Відео: Смачний десерт з полуниці і сиру / простий рецепт без випічки

Якщо ви хочете приготувати цікавий десерт, то потрібно приготувати крем з білого шоколаду. Але колись потрібно красиво сформувати в келиху полуничне желе - можна желе і крем чергувати смужками, а можна полуничне желе налити під кутом 45 градусів і таким чином відправити застигати в холодильник.

Тепер можна перейти до приготування крему. У каструлі з`єднати вершки і молоко, нагріти. Додати білий шоколад, розтопити. Суміш з шоколадом зняти з вогню, підмішати в неї другу половину желатину, розмішати для рівномірного розподілу желатину.
Суміш перелити в стакан (креманку) на затверділе полуничне желе. Надіслати в холодильник для подальшого застигання приблизно на півгодини. Якщо робити смугастий десерт, то потрібно кілька разів чергувати желе і крем, важливо, щоб на кожному етапі шар добре застигав, щоб утворювалися чіткі межі.

Готовий десерт можна прикрасити свіжою полуницею або шоколадними дропсами, м`ятою або зацукрованими квітами.