Вирощування кабачків на уралі

Уральські кабачки - посадка і догляд

Вся моя родина просто без розуму від цих овочів, і навіть уявити собі не можемо, щоб на нашій ділянці вони не росли.

Перед посадкою насіння кабачків попередньо замочую в розчині марганцівки на добу, потім перекладаю в мокру ганчірку, до якої прикріплено бирка з назвою сорту (для вірності я все це ще записую в зошит і попутно ставлю число і місяць), і залишаю в такому вигляді ще на один день.

І тільки після цього висівають насіння по одній штучці в одноразові пластикові стакани або півлітрові відерця. Коли з`являться сходи, знову записую дату в зошиті. Розсаду тримаю на вікні, повертаючи щодня ємності навколо осі, щоб вона не витягується.

Від сходів до посадки в грунт проходить в середньому 20-30 днів. Зазвичай це буває у нас після 10 червня, іноді, в залежності від погоди, на 5 днів пізніше, а ось моя подруга, яка живе на півдні, висаджує кабачки в середині літа! Якщо загрожують заморозки, накриваю рослинки підручним покривним матеріалом або пластиковими пляшками. Днів за 10 до висадки в грунт підгодовую гумату калію або сечовиною.

Кабачки різних сортів можуть перезапилюватися, тому їх треба садити окремо один від одного і як можна подалі від гарбузів.

Висаджую на сонячні місця, роблю лунку 30x30 см і глибиною на багнет лопати. Відстань між грядками для кожного окремого сорту - 70 см. Туди закладаю 2-3 л перегною, 1/2 склянки золи, 1 ч. Л. суперфосфату, трохи прикриваю родючою землею і проливаю теплою водою. Рослини дуже тендітні, тому акуратно пересаджую їх в лунку і теж злегка присипають землею.

Кульбаби для поливу

Тижнів через два після цього, при появі нових листочків, підгодовую кабачки органікою, гною водою або настоєм кульбаб. Від них беру головки і квітки (щоб не розсіювалися по городу), заливаю теплою водою і ставлю в теплицю на кілька днів.

Як тільки з`явиться запах, можна використовувати. Настій проціджують через дрібне сито, сітку або капронові колготки. Якщо розчин дуже густий і темний, розбавляю 1 л в 10 л води, якщо світлий - в 5 л води. На кожну рослину йде по 1 л розведеного кошти. Потім роблю полив, прополку і розпушування грунту з невеликим підгортання.

Другу підгодівлю кабачків проводжу перед цвітінням: в 10 л води розводжу 1,5 л коров`яку і 1 ст. л. комплексного добрива з мікроелементами. Витрата - 1 л на кожну рослину. Третя підгодівля - під час цвітіння: на 10 л води беру 2 ст. л. золи і 1 ст. л. комплексного добрива.

Витрата такий же, як під час попередньої обробки. Ну і четверту підгодівлю роблю під час плодоношення: на 10 л води беру 2 ст. л. нітроамофоски і 1 ст. л. комплексного добрива. Витрата - 2 л води на рослину.

Відео: Посадка кабачків. Традиційний спосіб! Як садити кабачки. вирощування кабачків

Сорти кабачків для Уралу

Кабачки вирощую різних сортів (гібриди теж є). Найбільше подобаються Білого F1, Золотистий, цукіні Золотінка, цукіні Карапуз, Ролик, Спагеті та Макаронний.

Відео: Коли підгодовувати кабачки / Вирощування кабачків

У нашому місті немає бджіл, та й оси не часто гості. Трапляється, що нікому квітки запилювати, що призводить до підгнивання зав`язі. Це може статися і в сиру погоду, або під час різких перепадів температури (спеку кабачки теж не дуже люблять). Тоді на допомогу приходять препарати для стимулювання зав`язі.

Але і руками попрацювати теж доводиться. Рано вранці, поки немає пекла, зриваю пустоцвіт, Обскубують пелюстки квітки і наношу пилок на жіночий квітка з зав`яззю. Все роблю дуже акуратно, щоб не струсити пилок повз. Якщо є ще чоловічі квітки, для контролю повторюю операцію.

Читайте також: Як вирощувати кабачки

Буває і так, що у якогось сорту виявляється дуже мало чоловічих квіток або навіть всього один. Тоді я беру в руки пензлик для малювання аквареллю і намагаюся з її допомогою опиліть якомога більшу кількість квіток з зав`яззю.

Під час плодоношення кабачків у них може нарости багато листя. Щоб рослини краще висвітлювалися сонцем, я зайве листя зрізаю, а місця зрізів присипають золою або порошком деревного вугілля. Роблю це зазвичай вранці в суху погоду, щоб ранки швидше підсохли і в них не оселилася інфекція.

Полив проводжу регулярний, під корінь. Зрідка поливаю слабким розчином марганцю і борною кислотою (її беру на кінчику ножа), розведених в 10 л води. Дотримуюся і сівозміну: кабачок може рости після капусти, картоплі, цибулі, моркви, томату. Якщо мені потрібні кабачки для їжі, то знімаю їх дрібними, а якщо планую відкласти їх для тривалого зберігання, то залишаю на грядці до потрібної стиглості. І лежать вони у мене вдома спокійненько до самого Нового року.

Карапуз і Ролик на блюді

Про користь кабачків сказано чимало. Вони не алергенні, новонародженим дітям їх майже відразу вводять в прикорм, не забороняють їх і хворим на цукровий діабет. Я часто сиджу на кабачкової дієті, якщо закапризує підшлункова або оголосить протест шлунок. Їстівної частини в кабачках 67%, вони малокалорійні, в них є сліди білка і жиру, а також вітамін С

У наших краях дуже люблять млинці з кабачками. Тісто для них треба приготувати як зазвичай і змішати його з натертим на крупній тертці або середньої кабачком. Млинці смажити з двох сторін, а їсти зі сметаною, медом, варенням.

Дуже смачні і фаршировані кабачки.

Їх треба очистити, нарізати кружечками по 3-4 см завтовшки, а серединку прибрати ложкою. Потім викласти гуртки на деко з маслом, виїмки заповнити м`ясним фаршем (як для пельменів або голубців), поставити в гарячу духовку і запекти до готовності.

Найкраще для цієї страви підходять кабачки сортів Ролик або Карапуз, тому що вони мають кулясту форму. Якщо їх нарізати на 4 часточки уздовж плоду, то виходять "човники", Які зручно наповнювати фаршем.

У них також можна закріпити на зубочистці шматочок тонко нарізаного хліба або сиру. А який аромат, а смакота яка!

Ми з дочкою робимо на зиму з кабачків лечо, ікру і навіть компот. Для приготування останнього беру трилітрову банку і стерилізують на киплячому чайнику.

Мою один-два склянки чорної смородини, даю стекти воді, засинаю в банку, додаю склянку свіжої стиглої твердої малини і півсклянки суниці. Далі черга кабачка: знімаю шкірку і нарізаю на кубики розміром з волоський горіх. А в каструлі тим часом кипить сироп (1,5 склянки цукру на 2 л води), кипить 10 хв.

Не давши йому охолонути, вливаю його в приготовлену банку і заходить. Банку я потім перекидаю догори дном, накриваю ковдрою і залишаю до ранку. На наступний день ставлю як годиться. І коштує вона вдома всю зиму. Кабачки приймають смак ягід і з`їдаються на ура.

А хочете кабачки з ананасом? Прокип`ятіть нарізані кабачки сорту Спагеті або Макаронний з соком консервованого ананаса. Однією банки вистачить на цілу сім`ю. Так само можна приготувати будь-яке варення або джем. Загалом, фантазуйте, пробуйте.

Л.М.Есакова Солікамск