Пікантний гострий салат з кабачків. - рецепт

1. Овочі помити, які потребують очистити. Нарізати кабачки нетовстими кільцями, перець великими куточками, цибуля-соломкою, селеру поперек нетовстими напівкружечками, морква товстою соломкою.

2. Викласти на змащений лист кабачки і перець, змастити зверху маслом рослинним і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці до легкого загара- хвилин 7.

3. За цей час лук морква і селера обланшіровать хвилинки півтори в окропі і відразу охолодити під крижаною проточною водою. Обсушити.

4. У великій салатної мисці змішати мед з прянощами і сіллю-ні в баночці. Якщо мед густий-як у мене-треба розтерти. Прянощі потовкти немелко безпосередньо перед використанням. Потроху підливати оцет бальзамико і розтирати. У готовий соус дрібно нашаткувати імбир, а свіжий молодий часник з дрібними зубками сплюснути ножем і покласти в миску до соусу.

5. Викласти бланшірованние овочі, перемішати. Вийняти кабачки з духовки, енмного остудити і дуже теплими викласти в овочі. Ретельно, але акуратно розмішати, намагаючись не пом`яти ніжні кабачки. Злегка нагнітаючи і прибрати в холодильник години на три.

Відео: Салат "Корейська кабачок"/ Кабачки з морквою по-корейськи

6. Подавати як гарнір, салат або просто їсти ложками з миски-бо це смачно.