Соте з молодих кабачків з м`ятою - рецепт

Овочі вимити і очістіть.Морковь нарізати тонким брусочком, цибуля-соломкой.Обжаріть цибулю і моркву до м`якості на оливковій олії.

Кабачки нарізати також брусочком і додати до цибулі і моркви.

Посолити, попеч і обсмажувати на сильному вогні, протягом 3 мін.постоянно помішуючи (бажано без допомоги лопатки-просто струшуючи сковороду).

Помідори нарізати тонкими часточками, часник подрібнити.

Додати до овочів в сковороду, туди ж покласти подрібнене листя м`яти, сіль, оцет і перець.

Перемішати і готувати ще 2-3 мін.Кабачкі повинні злегка хрустіти і не розвалюватися.