Баба медова

• 500 г борошна
• 275 г меду
• 35 г дріжджів
• 0,5 склянки вершків

Мед закип`ятити, знімаючи піну, що утворилася.

Зняти з вогню. Обережно змішати з вершками, додати борошно (250 г) і замісити не дуже густе тісто.

Зробити опару. Остудити до температури парного молока, додати опару.

Перемішати, поставити в тепле місце для бродіння.

Коли тісто підніметься, додати розтоплене, але не гаряче вершкове масло, збиті з цукром жовтки, сіль і борошно, що залишилося.

Вимісити тісто, покласти у форми, рясно змащені розм`якшеним маслом і посипаній борошном, заповнюючи їх до половини.

Випікати при 180 ° С до готовності.