Як пити саке

Увага:

дана стаття призначена для осіб старше 18 років.У японському побуті, словом саке позначається будь-який вид алкогольних напоїв, але, по суті, це один з традиційних японських алкогольних напоїв, одержуваний шляхом зброджування рису і пропареного рисового солоду. В Японії називається словом "ніхонсю". Подачу і вживання саке оточує безліч традицій. Хоча їх і не завжди дотримуються за межами Японії, знати про них - ознака хорошого тону.

кроки

Відео: Олена Малишева. Саке - напій самураїв

Зображення з назвою Serve and Drink Sake Step 1
1
Яка посуд використовується:
  • Саке подається в спеціальних фарфорових або керамічних глечиках, які називаються "токкурі". Вони круглі з вузькою шийкою, але є й інші види, наприклад "катакучі", Що нагадують маленький чайничок.
  • З чого правильно пити саке -спорний питання. Деякі стверджують, що це крихітна чашечка без ручки -"очок", Інші - "саказукі", Тобто чашечка схожа на блюдце, або "масу" - дерев`яна чашка в формі коробочки. Але, в цілому, винний келих, нехай і не традиційний, але, мабуть, оптимальний посудину для пиття саке. При питво він не заважає бачити колір і відчути всі відтінки аромату, які сильно впливають на смак напою, тому винний келих дозволяє насолодитися саке в повній мірі. Використовуйте традиційну посуд, якщо хочете надати церемонії нотку достовірності, але якщо хочете відкрити для себе саке у всій повноті - використовуйте келихи.
  • Зображення з назвою Serve and Drink Sake Step 2

    Відео: США. Японський напій саке бомб. Sake bomb.

    2
    Доведіть саке до потрібної температури. Звичайне саке, а також саке сортів "Хондзёдзо" і "Дзюммай" нагріваються до кімнатної температури, а "Гіндзё" і "Дайгіндзё" (Саке без добавок) подаються охолодженими. Головне правило: "Хороший саке п`ють холодним. Поганий саке - теплим".
  • Зображення з назвою Serve and Drink Sake Step 3
    3
    Налийте саке кожному гостю, але тільки не себе. Тримайте токкурі обома руками, пальці спрямовані вниз. Можете обернути токкурі в серветку, щоб не обливати посудину саке. Налийте гостю безпосередньо перед кожним тостом. Собі не наливайте. Це завдання гостя, стежити, щоб чашка господаря не була порожньою.

    Відео: Як правильно пити саке

  • Можете налити і однією рукою, але обов`язково торкніться другою рукою руки, в якій тримайте посудину. Це рівнозначно наливанню з двох рук.
  • Якщо по статусу ви вище, ніж людина, якій ви наливаєте, можете налити просто однією рукою.
  • Зображення з назвою Serve and Drink Sake Step 4
    4
    Правильне тримання чашку. Коректно буде тримати чашку на вазі, коли вам наливають. Обхопіть чашку однією рукою (зазвичай правої) і поставте на долоню другої руки.
  • Якщо бармен по статусу нижче, ніж ви, то можна тримати чашку однією рукою.
  • Зображення з назвою Serve and Drink Sake Step 5
    5
    Тост. Якщо ви в японському ресторані, можете сказати "Канпай". Доторкніться чашками. Якщо ви п`єте з людиною, який вище вас по статусу, стежте щоб край вашої чашки був нижче краю його чашки під час дотику.
  • Зображення з назвою Serve and Drink Sake Step 6
    6
    Саке не надто міцний напій (вміст спирту приблизно як в міцному вині, крім сорту "Гіндзё"), І пити його слід приблизно так само, як і вино. Але якщо саке (особливо невисокої якості) подається теплим, то пийте повільно, оскільки пари спирту можуть обпекти носоглотку. Це не шот, що не випивайте всю чашку залпом! Коли п`єте, злегка відверніться від людини, який вище за статусом. Якщо статус людини дуже високий, що не буде непристойним повністю відвернутися під час ковтка саке.

    • Поради

    • Підігріте саке, або "ацукан", Зазвичай п`ють в холодну погоду або якщо саке невисокої якості, оскільки при нагріванні саке весь багатий аромат і смак притупляється або зовсім зникає. У спекотну погоду і при вживанні високоякісного саке його навпаки злегка охолоджують.
    • Якщо ваш друг весь час підливає вам саке, а пити багато ви не хочете, відпиває маленькими ковтками, щоб ваша чашка була порожня.
    • Саке бажано випити протягом двох-трьох місяців з моменту покупки і протягом двох-трьох годин з моменту відкриття пляшки. Недопите саке слід зберігати так само, як вино.
    • Кращий спосіб визначити, при якій температурі слід подавати саке, це охолодити саке і іноді пробувати його в міру нагрівання до кімнатної температури.
    • Зазвичай саке п`ється із закускою (наприклад, сашимі), але не під час повноцінного обіду. Саке не прийнято закушувати стравами з рису (типу суші), оскільки саке і так з рису. Якщо ви плануєте їсти суші, спершу допейте саке, а потім їжте суші.

    попередження

    • Людина, що пропонує спиртне своїм гостям, відповідає за них. Не дозволяйте людям, що вживали саке, сідати за кермо.
    • Як і при вживанні будь-яких алкогольних напоїв, після саке разі не користуйтеся інструментом механізмами або машинами.
    • "Тедзяку" означає, що людина наливає саке сам собі, і це вважається непристойним.
    • Назва "рисове вино" в меню зовсім не означає даний саке. Є напої, вироблені з рису, але це не саке.

    вам знадобляться

    • саке
    • токкурі
    • очок
    • маленька сковорідка

    Відео: Як підготувати нагріте саке: how to prepare warmed sake

    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!