"Смачні" подорожі як хобі

"смачні" (Кулінарні) подорожі - особливий вид туризму для справжніх гурманів, мета якого:

• насолодитися смаком національних страв на території країни;
• познайомитися з кулінарними традиціями і звичаями місцевих жителів;
• дегустувати напої безпосередньо в місці їх виробництва.

Подорожі з "смаком"

Відео: Програма "смачні подорожі" - 22/10/16

Згідно з даними статистики, майже 6% туристів, плануючи відпустку, звертають увагу на особливості національної кухні тієї країни, куди вони направляются.Еще 3% затятих гурманів готові відправитися в далекі країни виключно заради заморських делікатесов.Прогулкі по сироварні Італії і Швейцарії, знайомство з винними погребами Франції і Португалії, дослідження устричних ферм Ірландії, поїздки на виноробні Криму - елітні тури, що складаються під індивідуальне замовлення кожного любителя подорожей зі "смаком".

Такі тури з банальних поїздок "галопом по європах" перетворюються в захоплення, тому що включають не тільки спостереження за приготуванням страв, а й дегустацію, і участь в обрядах, які супроводжують появу їжі на столі.

де "живуть" делікатеси

Гурмани, для яких гастрономічні подорожі перетворилися на справжнє хобі, звичайно любителі смачно поїсти. Але головна їх мета - "спробувати країну на смак", Розглянути її через призму національних кулінарних звичаїв. Немов у калейдоскопі різнокольорових скелець в поїздці складається яскравий візерунок кожного унікального рецепту. Від цього сам процес пізнання приготування їжі і супроводжуючих його звичаїв перетворюється в цікаву екскурсію про історію та традиції країни.

Японія

Популярність суші побила всі рекорди. Інгредієнти для японського гостя продаються в будь-якому, мало-мальськи поважає себе, супермаркеті. Це страва не намагалися приготувати самостійно, хіба що, немовлята. Тому популярність набирають спеціальні тури в Японію, де туристи самостійно (але під керівництвом грамотного гіда) вибирають морепродукти. А вже потім, прямо на очах у любителів суші, досвідчені кухарі готують це блюдо по-справжньому. Причому, туристам дозволяється задавати питання про особливості і тонкощі створення делікатесу. Найвідчайдушнішим пропонують дегустацію популярної їжі з отруйної риби-фугу. Її печінка містить забійне кількість отрути, який в 1200 разів небезпечніше ціаніду. Досить "покласти" людина трідцать.Для тих, кому не страшно, повідомляють, що готувати фугу в Піднебесній можна тільки кухарям найвищої кваліфікації, які мають спеціальну ліцензію.

Тим, хто не готовий до таких випробувань, запропонують спробувати суші з "танцюючими" креветками. Чому танцюють? Тому що вони живі. Правда, перед приготуванням суші, креветки відмочують в японській горілці саке, але вусиками і лапками вони все одно ворушать. У цінителів японської кухні є можливість зазирнути їм "в очі" перед тим як з`їсти.

Китай

Тут гурманів потішать екстремальним стравою - "столітні" яйця]]. Готують їх, правда, не сто років, але вигляд і смак у них настільки специфічний, що оцінити зможуть тільки справжні гурмани.

Сальвадор

У цій країні любителям кулінарної екзотики пропонують спробувати м`ясо ящірки ігуани. Жителі країни вважають, що м`ясо ящірки дуже нагадує куряче. Окремі любителі вважають, що воно ще й лікувальну.

Великобританія

Всупереч усталеній думці про "сумній" вівсянці, в цій країні чудовий вибір страв національної кухні. Наприклад, ніжні тістечка "Річмондський фрейліни", Відомі ще з часів Генріха VIII. Стверджують, що смачні мигдальні кошички названі в честь Анни Болейн.

Голандія

Що може зрівнятися з "сирним" подорожжю в країну, де майстерність виробництва сиру відточувалося століттями. У знаменитих сироварнях туристам-гурманам нададуть можливість спробувати десятки сортів сиру.

Італія

Дегустації бувають не тільки у винних підвалах Масандри. В Італії, наприклад, можна потрапити на дегустацію десятків видів паст. Причому, рецепти приготування в кулінарних книгах годі й шукати. Ну, хіба що, ви зумієте відшукати книгу "Мистецтво приготування сицилійських макаронів і вермішелі", Яка була видана приблизно 1000 років тому.

Про смаки теж сперечаються

Крим, зрозуміло, не закордон, але багатонаціональна кухня, що увібрала в себе кулінарні традиції всіх народностей, які проживають на півострові, зробили його бажаним для гурманов.Поспоріть про кулінарні уподобання тут можна, наприклад, на фестивалі з приготування кращого плову або створення найбільшого чебурека.Местом цих незвичайних кулінарних конкурсів може стати будь-який кримський місто. В Євпаторії, наприклад, є майстер, якому відомо 90 видів плову. Всім, хто намагається вивідати рецепт він дає пораду: "Найкращий плов виходить тоді, коли майстер вкладає у свій твір (а по-іншому і не назвеш!) Найголовніший інгредієнт - частинку душі.

смачна екологія

Туристів, що віддають перевагу екологічно чисті продукти, порадує суміш екологічного та кулінарного туризму. Поїздка в сільські райони, які мають репутацію екологічно чистих, передбачає самостійний збір фруктів, ягід, овочів безпосередньо у фермерському господарстві. Зазвичай, такі тури комбінуються з винним туризмом. Дегустація вина проходить в місці створення напою, а продукти, які пропонуються до нього - екологічно чисті.

"їстівні" фестивалі

інтерес для "смачного" туризму представляє будь-яка країна. Скрізь є:

• своя самобутня кухня;
• унікальні страви;
• традиції їх подачі;
• старовинні рецепти;
• історія появи страв.

Особливий інтерес представляють гастрономічні поїздки, приурочені до "їстівним" фестивалям і святкових днях:

• пивні музичні фестивалі;
• свято Спейсайдского Віскі;
• винний фестиваль Шаблі;
• різдвяний фестиваль солодощів;
• фестиваль сироедной кухні;
• шоколадний фестиваль Оксфорда.

Дуже смачно і не менш цікаво.

кулінарна пісня

"Їжа - штука хитра!", - казав професор Преображенський, радячи подумати про те, де і як правильно їсти. А приготування їжі - кулінарна пісня, яку досвідчені майстри починають з вибору продуктів. Гурмани-мандрівники знають, що приготування страви - не тільки рецепт, перераховує продукти і порядок дій повара.Оні їдуть дізнатися в кулінарному подорожі:

• національні традиції;
• особливості технології;
• правила підбору продуктів;
• обрядову кухню;
• історію.

Поринути у світ смаку, оцінити якість страв, побачити і зрозуміти весь процес їх приготування - дуже захоплююче хобі.

Автор: Ірина Дубровіна

посилання

Обід від шаромижниками, Кулінарна соціальна мережа Поваренок.ру

Відео: Діалоги про риболовлю. Сибірська щука

V Гастрономічний Фестиваль "Фуд-Шоу" Christmas, жіночий журнал My Jane.ru