Чим суші відрізняються від ролів

Апетитні роли і суші - ідеальний варіант для шанувальників здорового харчування, екзотичних вишукувань і тих, хто сидить на дієті. Надзвичайно смачна та корисна їжа дозволяє досить швидко насититися, отримавши максимум задоволення. Примітно, що суші і роли є найближчими "родичами", Точніше, роли вважаються однією з різновидів суші. Хоча сьогодні у згорнутих в рулетики порційних шматочків з`явилося і безліч своїх варіацій. Чим же можуть відрізнятися суші від ролів?

Відмінні риси суші та ролів

Нерідко суші і роли плутають, видаючи одне за інше, що вводить в оману непосвячених. Суші є грудочки відвареного рису, на які викладені смужки вугра, восьминога, креветки, шматочки сьомги і ін. Для зручності суші нерідко фіксують смужкою норі.

Гарну форму роллам надають, скручуючи "ковбаску" з обраних продуктів за допомогою бамбукової циновки. А суші традиційно готують руками, надаючи округлу форму коржі з рису.

Відео: Суші & роли | Homemade sushi [Рецепти Bon Appetit]

Роли ж схожі на невеликі рулетики, інгредієнтами для яких можуть служити не тільки морепродукти, але і фрукти, сир, овочі, м`ясо. Залежно від виду, роли можуть бути загорнуті в листя норі, популярні сьогодні і роли-урамакі. Так називають роли "навиворіт", В яких немає водоростей норі, а роль оболонки грають шматочки риби.

Ще одна відмінність між двома видами японських кулінарних шедеврів полягає в тому, що, як правило, в суші-ресторанах суші подають поштучно, тоді як роли - порціями по шість або вісім шматочків. Поширені сьогодні і асорті-сети, складовими таких наборів можуть бути і суші, і роли з різними начинками. Замовити модні роли і суші можна навіть в якості перекусу, для доставки апетитних страв служать автосуші, кур`єри суші-барів.

Суші або роли - що вибрати?

Широта асортименту ролів і суші дозволяє будь-якій людині знайти вишукування собі до душі. Ласощі можуть бути вегетаріанськими, гострими, солодкими, гарячими, запеченими, словом, на будь-який смак. Запивати суші і роли рекомендується зеленим чаєм або простою водою, яскраве поєднання інгредієнтів оттенит також тепле саке.

Суші обов`язково подаються до столу в холодному вигляді, тоді як роли можуть бути теплими.

Відео: Що таке Суші по-російськи? Російські Суші і Роли / Russian sushi rolls / Каже ЕКСПЕРТ / Says Expert /

І до роллам, і до суші подають китайські палички або хасі, приправи - соєвий соус, васабі, маринований імбир. До речі, шматочки імбиру не тільки вживають в їжу, їх використовують в якості пензлика. Умочуючи рожеві скибочки в соус, можна змастити рідиною суші, які складно занурити в приправу. Також імбир служить для очищення порожнини рота, підготовки смакових рецепторів до сприйняття нового блюда.