Як приготувати валлийское печиво

Валлийское печиво миготіло в новинах улюбленою твариною печива кандидата в президенти на виборах в 2012 році Мітта Ромні. Замість випікання печива, ви будете смажити його в сковорідці.

Зміст

складові
кроки
Відео: Просте печиво до чаю рецепт в духовці
Відео: Канал Карусель Как приготувати печиво? / Готуємо з Золушкой
Поради
Що вам знадобиться

складові

порцій: в залежності від розмірів печива

1 яйце
1/2 чашки молока
1-1 / 4 чашки перетертої свіжої смородини
3-1 / 2 склянки борошна
1 стакан цукрового піску
2 чайні ложки меленого мускатного горіха
1/2 чайні ложки порошку для випічки
1/2 чайні ложки соди для випічки
1/4 чайної ложки солі грубого помелу
2 палички замороженого вершкового масла

кроки

Метод 1 з 3: Приготування тіста

Хоча ця інструкція рекомендує, перш ніж змішувати масло з сухими інгредієнтами, натерти його на тертці, але можна також спробувати нарізати його ножем на шматочки або подрібнити в кухонному комбайні (не доводьте до стану однорідної маси). Маленькі шматочки вершкового масла, розподілені по всьому об`єму тіста, додадуть йому слоистость.

Влийте в миску молоко, вибийте туди ж яйце і збивайте, поки інгредієнти між собою доброго не перемішається.

Додайте до яєчно-молочної суміші смородину.

Змішайте борошно, цукор, мускатний горіх, порошок для випічки, соду і сіль у великій мисці. Щоб сухі інгредієнти змішалися, перемішайте їх кілька разів дерев`яною ложкою.

Покладіть сито або друшляк з дрібною сіткою над іншою чистою мискою. Насипте в сито або друшляк 1 стакан сухої суміші.

Просійте сухі інгредієнти в миску, кожен раз насипаючи в сито по одній склянці.

Натріть заморожені палички вершкового масла на тертці з невеликими отворами. Слідкуйте, щоб шматочки тертого замороженого масла потрапляли в заздалегідь підставлену тарілку.

Додайте терте вершкове масло в миску з просіяними сухими інгредієнтами. Чистими руками місите шматочки масла і борошняну суміш до тих пір, поки сухі інгредієнти не стануть схожі на великі крихти.

Додайте суміш яйця, молока і смородини в суміш борошна і масла. Перемішайте все дерев`яною ложкою.

Розкачайте тісто в формі плоского диска. Загорніть диск в плівку і покладіть в холодильник на 1 годину для охолодження.

Метод 2 з 3: Підготовка тесту до приготування печива

Традиційне валлійські печиво має округлу форму, на зразок млинців, але ви, використовуючи форми для вирізання печива з тіста, можете надати йому такий вид, який побажає ваша душа. Після завершення процесу вирізки печива, вимийте і висушіть неглибоку миску. В подальшому ви її використовуєте для обмакувания в цукрі готового печива.

Розкачайте охолоджене пісочне тісто в пласт товщиною 10 мм завтовшки. Переконайтеся, що тісто вийшло не дуже товсте і не дуже тонке, щоб при смаженні поверхню печива не підгоріла.

Посипте тонким шаром борошна дно неглибокої миски.

Занурте краю круглої форми для вирізання печива в борошно і натиснете нею на тісто.

Розкладіть вирізане печиво на обробній дошці.

Накрийте перший шар печива шматком вощеного паперу, перш ніж покласти зверху другий шар.

Вирізуйте і складайте печиво, поки дозволяє розмір розкачане тісто.

Скачайте тісто в кулю і знову розкачайте.

Таким же чином виріжте якомога більше печива з залишається тесту і розкладіть його на вощеного папері.

Метод 3 з 3: Випікання печива на сковороді

Приготування валлійського печива дуже схоже на приготування млинців. Якщо у вас немає сковороди з контролем температурного режиму, можна використовувати розігріту сковороду з антипригарним покриттям. Слідкуйте частіше за процесом приготування, щоб печиво не підгоріло.

Нагрійте сковороду приблизно до 160 ° C. Окропити її антипригарним спреєм.

Покладіть печиво на гарячу сковороду, залишаючи по 5 см вільного простору навколо кожного печива.

Переверніть печиво лопаткою, коли його поверхня стане блискучою. Зменшіть час готування печива на другій стороні, будьте уважні, щоб воно не підгоріло.