Печиво спекуляціус. Spekulatius - рецепт

Відео: ПЕЧИВО "СПЕКУЛОС "

Відео: Slavic Secrets # 41: Печиво "сердечка"

• 

  1. Збийте розм`якшене вершкове масло з цукром.

• 

  2. Додайте яйце і знову збийте.

• 

  3. Я брала готовий мікс спецій для печива Спекуляціос, який мені люб`язно презентувала Ніночка Барська. Але цей мікс можна легко скласти самому. У інгредієнтах я докладно написала, як це зробити.

• 

  4. Всипте спеції і цедру, влийте ром і мигдалеву есенцію і перемішайте ще раз

• 

  5. Просійте в миску пшеничну і кукурудзяну муку.

• 

  6. Скачайте тісто в кулю, покладіть в пакет і приберіть в холодильник на 1 годину .. Тісто в холоді може зберігатися до доби

• 

  7. Поки охолоджується тісто, подрібніть горіхи.

• 

  8. Я використовувала ось такі силіконові форми, призначені саме для цього печива (форми, до речі, теж - подарунок від Ніни)

• 

  9. Розділіть тісто на 24 частини і заповніть форми.

• 

  10. Присипте горіхами і проведіть зверху качалкою, щоб вони вдавилися в тісто. Можна не морочитися і горіхи відразу додати в тісто, на етапі змішування інгредієнтів.

• 

  11. Випікати печиво 7-8 хвилин при Т200 градусів. Акуратно, печива печуться дуже швидко!

• 

  12. Вийміть печиво з форми після охолодження.

Для цього традиційного німецького різдвяного печива потрібні спеціальні форми, але якщо у вас їх немає, не біда - розкачайте тісто в пласт товщиною 2-3 мм і наріжте печиво квадратами або прямокутниками ножем для піци або виріжте фігурки формами для печенья.Вкус від цього не постраждає .

Відео: Ванільні рогалики - печиво до Нового року та Різдва!