Сир халлумі: гордість кіпрської кухні

Відео: Монастирська кухня (29.01.2017)

Сир Халлумі - візитна картка Кіпру. Якщо ви хоч раз були в цьому райському куточку, то не могли його не пробувати: він є неодмінним атрибутом будь-якої трапези. Його їдять свіжим і смаженим на грилі, додають в салати, печуть з ним пироги. Зараз цей сир можна зустріти в будь-якому великому магазині. І, спробувавши його хоч раз, ви полюбите його назавжди - за свіжий солоновато-пряний смак, за ледь відчутний молочний аромат, за легкий "скрип" на зубах. А в цьому виконанні він стане відмінним доповненням до келиха білого сухого вина.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

упаковка сиру "халлумі" (~ 220 г);
Оливкова олія - 1 ч.л.
Для соусу:
Часник - 4 великих зубчики;
1/2 лимона;
2 ст.л. оливкового масла;
Дрібка солі;
Цукор - 1/2 ч.л .;
Перець пекучий (чилі) - за смаком;
1 ч.л. білого винного оцту.
Листовий салат для подачі - за бажанням.

Інструкція

Сир нарізаємо шматочками по 0,5 см, змащуємо оливковою олією і відправляємо під розігрітий до 200 градусів гриль. Тримаємо під грилем до світло-коричневої скоринки. Також можна підсмажити халлумі на сковороді-гриль.

Поки наш сир грілліруется, робимо соус. Для цього просто всі інгредієнти змішуємо в комбайні.
Подаємо з листовим салатом як закуску до білого сухого вина.
Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!