Печеня з яловичини з м`ятою і каперсами

Відео: Печеня з яловичини з картоплею

Цікавий варіант приготування печені з яловичини з м`ятою і каперсами. Як тільки ви поставите пекти м`ясо, весь будинок наповниться неповторним свіжим ароматом м`яса з цікавим винним соусом.
Печеня з яловичини з м`ятою і каперсами
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 1 кг м`якоті яловичини;
  • - 300 мл білого сухого вина;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - 2 цибулини;
  • - 4 гілочки м`яти;
  • - 2 ст. ложки каперсів;
  • - базилік, оливкова олія, сіль, чорний перець.

Інструкція

1
Сполосніть м`ясо і обсушити його на паперових рушниках. Потріть яловичину з усіх боків оливковою олією, меленим чорним перцем і сіллю. Налийте на дно форми для випічки 2 столові ложки оливкової олії, покладіть цілі гілочки свіжої м`яти, поверх якої покладіть м`ясо.
2
Очистіть цибулини, поріжте півкільцями, обкласти цибулею м`ясо в формі. Туди ж відправте каперси, рівномірно їх розподіливши по всій площі форми. Залийте 200 мл білого сухого вина і поставте форму в духовку, прогріту заздалегідь до 170 градусів, на 40-50 хвилин.
3
Через 40 хвилин долийте в форму ще 100 мл вина, форму накрийте фольгою і готуйте 5-10 хвилин. У серединці проткніть м`ясо - якщо рідина виходить безбарвна, то м`ясо вже готове, а якщо вона рожева і навіть злегка кривава, то час приготування яловичини збільште.
4
Готове жарке витягніть з духовки, дайте постояти йому під фольгою ще 10 хвилин. Потім перекладіть яловичину на блюдо.
5
Соус, в якому ви запікали м`ясо, подрібніть в блендері до однорідності разом з цибулею, каперсами і листочками м`яти. Подрібніть листочки свіжого базиліка і очищений часник. Додайте базилік з часником в соус, перемішайте - він став ще ароматні!
6
Печеня з яловичини подавайте з соусом. Найсмачніше м`ясо в гарячому вигляді.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!