Як приготувати сирний суп з брокколі

Свіжий сирний суп з брокколі прекрасно підійде для зимового вечора. Ви можете приготувати його зі свіжої або замороженої капусти броколі і будь-яким сиром, який добре тане. У цьому прикладі використовуються свіжі овочі і гострий сир чеддер. Читайте далі, щоб дізнатися, як його приготувати.

складові

  • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
  • 1/2 нарізаної середньої цибулини
  • 1/4 склянки розтопленого вершкового масла
  • 1/4 склянки борошна
  • 2 склянки нежирних вершків
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 225 г свіжої нарізаної брокколі
  • 1 стакан нарізаної соломкою моркви
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха (за бажанням)
  • 225 г тертого сиру чеддер

кроки

Метод 1 з 3: Підготовка основи
Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 1
1
Підсмажте цибулю. Розтопіть шматочок вершкового масла в маленькій сковороді. Коли воно нагріється, додайте нарізану цибулю. Обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорий, а потім зніміть з вогню і поставте в сторону.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 2
    2
    Розтопити вершкове масло в каструлі. Покладіть його в важку каструлю або жаровню, потім поставте каструлю на плиту і включіть середній вогонь. Зачекайте, поки масло не розтане і не почне шипіти.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 3

    Відео: Сирний суп з брокколі | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya

    3
    Додайте борошно. Змішайте борошно з маслом віночком, щоб масло загусло і злегка підрум`янилося. Обов`язково весь час перемішуйте, щоб суміш не підгоріла. Суміш готова, якщо вона стала золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти 3-5 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 4
    4
    Додайте рідини. Постійно збиваючи, додайте в готову суміш нежирні вершки і курячий бульйон. Змішуйте, поки інгредієнти не об`єднаються повністю.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 5
    5
    Готуйте на повільному вогні. Доведіть рідину до легкого кипіння. Готуйте її на цьому рівні протягом 20 хвилин, поки ви готуєте інші інгредієнти.
  • Не доводьте основу супу до кипіння, а якщо вона сильно нагрівається, зменшіть вогонь.
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 5Bullet1
  • Якщо ви любите гострий суп, додайте чорний перець і невелика кількість кайенского перцю.
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 5Bullet2
    • Метод 2 з 3: Приготування брокколі і овочів
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 6
    1
    Додайте в основу для супу брокколі, морква і цибуля. Ретельно перемішайте. Готуйте овочі на повільному вогні, поки вони не стануть м`якими, близько 25 хвилин.
    • Знову ж таки, стежте, щоб суп не дійшов до кипіння.
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 6Bullet1
  • Спробуйте суп, щоб визначити, чи хочете ви додати більше спецій.
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 6Bullet2
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 7
    2
    Готуйте суп, поки він не загусне. Протягом 25 хвилин він повинен загуснути. Зніміть його з вогню, як тільки він досягне бажаної текстури.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 8
    3
    Спробуйте суп. Посоліть і поперчіть за смаком, а також при бажанні додайте мускатний горіх і інші спеції. Ретельно змішайте спеції.

    Відео: Ну, оочень смачний - Сирний Суп!

  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 9
    4
    Зробіть з супу пюре. Обробіть суп партіями за допомогою блендера. Як тільки суп досягне однорідної маси, перелийте його назад в каструлю і включіть середній вогонь.
  • Якщо ви хочете залишити в супі цілі шматки брокколі і овочів, пропустіть цей крок або зробіть пюре тільки з половини партії.
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 9Bullet1
  • Якщо у вас є занурювальний блендер, використовуйте його, щоб вам не довелося переливати суп з каструлі.
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 9Bullet2
    • Метод 3 з 3: Прикінцеві кроки
    Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 10
    1
    Додайте в гарячий суп сир. Перемішайте ложкою, щоб сир повністю розплавився. Спробуйте суп на смак. Суп готовий, якщо сир розтанув, а аромати об`єдналися.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Step 11
    2
    Подавайте суп. Розлийте його в миски і подавайте з шматочками хрусткого хліба, рисом або свіжим зеленим салатом.
  • Зображення з назвою Make Broccoli Cheese Soup Intro

    Відео: Сирний суп з печерицями і брокколі. СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування

    3
    Готово.

    • Поради

    • Заморожена брокколі підходить так само добре, як і свіжа.

    додаткові статті

    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!