Як приготувати курячі крокети

Відео: Як приготувати курячі крокети. Бразильські крокети. Рецеп.т

Курячі крокети - це класичне блюдо, за допомогою якого ви позбудетеся від залишків смаженої курки. Щоб приготувати крокети, вам необхідно буде зробити тісто, обваляти його в паніровці і обсмажити до хрусткої скоринки. Подавайте з смачним курячим соусом, а як гарнір використовуйте рис або картопляне пюре. З цим рецептом у вас вийде 3-4 порції.

• 4 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка борошна
• 1 стакан молока
• 1 стакан курячого бульйону
• 550 г м`яса подрібненої в кухонному комбайні вареної курки
• 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
• Сіль і мелений чорний перець
• Рослинна олія для смаження
• Свіжа петрушка для прикраси
• Часточки лимона для подачі

панірування

• 2 яйця
• 2 склянки молока
• 3 склянки приправлених панірувальних сухарів
• 3 склянки подрібнених крекерів

соус

• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 склянки курячого бульйону
• 3 столові ложки борошна
• Сіль і перець

кроки

Відео: Курячі крокети. Ну дуже смачне і просте блюдо.

2

Зробіть суміш густий. Продовжуйте помішувати, поки суміш не загусне до консистенції трохи рідкого тіста.

3

Додайте курку і спеції. Покладіть курку, часник, сіль і перець. Продовжуйте готувати протягом трьох хвилин, потім зніміть суміш з вогню і дайте охолонути.

4

Надайте крокет форму. Як тільки суміш охолоне, візьміть ложкою приблизно 1/4 склянки тесту і сформуйте котлету. Покладіть її на тацю, застелене вощеного або пергаментним папером. Продовжуйте процес, поки не використовуєте все тісто, потім поставте піднос в холодильник, щоб крокети трохи застигли.

2

Підготуйте паніровці. Змішайте приправлені панірувальні сухарі і подрібнені крекери в неглибокому посуді. Спробуйте суміш. Якщо ви хочете додати гостроти, додайте більше чорного перцю і дрібку кайенского перцю.

3

Обваляйте крокети. Дістаньте піднос з холодильника. Візьміть крокет і занурте його в яєчну суміш, ретельно покриваючи з усіх боків. Потім повністю обваляйте крокет в панірувальних сухарях. Покладіть його на тацю до приготування. Повторіть з рештою крокетами.

2

Покладіть крокети в масло. Акуратно покладіть крокети в масло по одному за раз за допомогою лопатки. Обсмажуйте їх з одного боку протягом 2-3 хвилин, потім переверніть і обсмажуйте з іншого боку до появи рум`яної скоринки. Перекладіть їх на тарілку, вистеленную паперовими рушниками.

Відео: Як приготувати бразильські курячі крокети Coxinhas

2

Додайте курячий бульйон. Наливайте його повільно, помішуючи віночком. Збільште температуру і доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь, щоб суміш лише злегка кипіла.

3

Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть соус з вогню, коли він стане густим і ароматним. Якщо ви хочете більш рідкий соус, додайте більше бульйону, а якщо густішою, додайте більше муки.

Відео: картопляні крокети

4

Подавайте крокети з соусом. Покладіть їх на тарілку і полийте соусом.