Як приготувати найсмачніший пиріг з яблуками?

Різноманітність яблучних пирогів змушує кожну господиню замислитися: а який же пиріг з яблуками найсмачніший? Дійсно, існують відкриті і закриті яблучні пироги, пироги з дріжджового і пісочного тіста, а також з додаванням інших фруктів в начинку.

Наш сайт приготував для своїх читачок три чудових майстер-класу з приготування найсмачніших яблучних пирогів:

• насипний пиріг з яблуками і корицею
• дріжджовий пиріг з яблуками на кефірі
• пісочний пиріг з яблуками (угорський)

А ось який з них заслуговує на звання найкращого - вирішувати тільки вам!

Найсмачніший насипний пиріг з яблуками і корицею

Якщо домочадці, обжерлися традиційної шарлоткою з яблуками, вимагають урізноманітнити меню, радимо приготувати ароматний пиріг з яблуками і корицею, покритий пісочної крихтою.

Для приготування насипного яблучного пирога потрібно:

для дріжджового тіста:

• 30 г дріжджів;
• 200 мл теплого молока;
• 100 г цукру;
• 500 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• дрібка солі.

для начинки:

• 5-6 яблук;
• 4 ст. ложки цукру;
• 1 ч. Ложка кориці;
• 1/3 лимона.

для крихти:

• 450 г просіяного борошна;
• 230 г цукру;
• пакетик ванільного цукру;
• 230 г холодного масла;
• по щіпці кориці і солі.

Рецепт приготування пирога з яблуками і корицею

Розітріть дріжджі зі столовою ложкою цукру і залийте суміш підігрітим молоком. Перемішайте, прикрийте серветкою і 10 хвилин потримайте в теплому місці.

Розтопити вершкове масло, використовуючи мікрохвильову піч або водяну баню.

Всипте в глибоку миску або чашу тістомішалки борошно, сіль і цукор, що залишився. Розмішайте.

Додайте дріжджі, що підійшли і замісіть м`яке тісто. Закрийте посуд кришкою і поставте в тепле місце для підйому. Приблизно через годину-півтори тісто збільшиться в об`ємі вдвічі.

Підготуйте яблука: розріжте кожне на чотири частини, видаліть серцевину з насінням і зніміть шкірку. Наріжте скибочками завтовшки приблизно сантиметр, змішайте з цукром і корицею. Додайте лимонний сік і знову добре розмішайте начинку.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Присипте борошном робочу поверхню, викладіть на неї тісто, що підійшло і розкачайте в прямокутний пласт. Змастіть рослинним маслом деко, перекладіть на нього основу для пирога і проткніть її в декількох місцях виделкою. Розподіліть яблука по тесту.

Покладіть в миску просіяне борошно, корицю, сіль, нарізане дрібними кубиками масло, ванільний і звичайний цукор. Руками розітріть суміш, і посипте вийшла крихтою яблука.

Поставте деко в духовку хвилин на 35-40 - верх пирога повинен зазолотитися, а яблука добре пропектися, але не перетворитися на кашу.

Дістаньте насипний яблучний пиріг, зніміть на кухонну решітку і дайте охолонути. Перед подачею на стіл посипте ароматну випічку цукровою пудрою і поріжте на порційні шматки. Смачного!

Найсмачніший дріжджовий пиріг з яблуками на кефірі

Пиріг-плетінка з яблуками і персиками - дуже смачна, ароматна і ніжна випічка, яка відмінно підійде для дорослих і дітей як десерт. Влітку можна використовувати свіжі персики, а в інший час року - консервовані. Відразу попередимо, що з приготуванням такою солодкою плетінки доведеться трохи повозитися, але смак і зовнішній вигляд пирога вас повністю влаштує.

Інгредієнти для дріжджового яблучно-персикового пирога з на кефірі:

• дріжджі сухі пакетовані - 1 ст. ложка
• чиста вода - 80 мл
• молоко (магазинне) свіже (від 1,5% жирності) - 120 мл
• кефір свіжий (від 1% жирності) - 100 мл
• яйця курячі свіжі (з холодильника) - 2 шт. (Розмір середній)
• соняшникова олія (марка будь-яка за бажанням, але без запаху) - 2 столових ложки
• кухонна сіль - за бажанням
• білий цукор - 75 грам
• пшеничне борошно (вищий сорт) - по консистенції
• яблука свіжі (зелені) - 2 шт.
• персики свіжі - 2 шт.
• кунжут - для прикраси верху плетінки.

Рецепт приготування смачного дріжджового пирога з яблуками і персиками

Сухі дріжджі з пакетика засинайте в будь-яку ємність, яка вам буде зручна для приготування дріжджового тіста.

Воду підігрійте в мікрохвильовій печі і заливайте до дріжджів. Добре перемішайте і чекайте, поки маса не досягне однорідності. Залиште опару на десять хвилин в теплому місці.

Молоко теж трохи підігрійте і виливайте в опару.

Тепер заливайте будь кефір на ваш розсуд. Можна замінити його йогуртом.

Тепер вбивайте одне куряче яйце і додайте олію. Це необхідно для того, щоб дріжджове тісто при випіканні ставало м`якше.

Покладіть в ємність трохи пшеничного борошна і ретельно вимішують.

Додавайте білий цукор в тісто і добре перемішайте.

Додаєте ще потрібну кількість борошна для того, щоб вийшло м`яке і еластичне тісто.

Залишаєте його, накривши будь-яким рушником, в теплому місці приблизно на півгодини. Тісто збільшиться в розмірах приблизно в півтора рази.

Персики добре миєте і ріжете скибочками.

Яблука миєте, чистите від хвостика і насіння і ріжете часточками.

Тісто розкачати, щоб вийшов круг. Чи не занадто тонко.

Тепер збоку з кожного боку зробіть надрізи по всій довжині.

У центр викладайте порізані яблука.

І викладіть персики теж по всій довжині в центр.

Рясно посипте фрукти білим цукром.

Одне яйце збийте в склянці і починайте збирати косичку. Викладайте смужку в одного боку в центр, змащуєте яйцем, потім наступну смужку з іншого боку точно так же.

І так до кінця.

Покладіть пиріг на деко і посипте його кунжутом.

Випікайте до утворення рум`яної скоринки. Смачний дріжджовий пиріг з яблук з персиками готовий!

Найсмачніший пісочний пиріг з яблуками (угорський)

Угорський яблучний пиріг - цікава випічка з манною крупою. А якщо додати ще смачні вишеньки і просочити пиріг їх соком, тоді такі ласощі оцінять всі без винятку ласуни. Це випічка швидше на любителя, тому підійде не для всіх, так як може здатися солодким і нудотним. Але якщо зменшити кількість цукру, то, можливо, такий пиріг полюблять і не ласуни.

Інгредієнти для пісочного яблучного пирога:

• манна крупа - 10 ст. ложок,
• білий цукор - 10 ст. ложок,
• борошно пшеничне (обов`язково просіяти) - 5 ст. ложок,
• розпушувач тесту (пекарський порошок) - 5 грам,
• кориця (мелена) - 1 ч. ложка,
• яблука (краще кислуваті) - 2-3 шт.,
• вершкове масло (будь-яке, але обов`язково якісне) - 150 грам,
• вишня десертна і сік - для просочення і прикраси.

Рецепт приготування угорського пісочного пирога з яблуками

Підготуйте глибоку ємність. Насипте в неї цукор.

Тепер потрібно засипати в миску така ж кількість манної крупи.

Засипте в миску пшеничне борошно. Її повинно бути в два рази менше, ніж цукру і манки.

Засипте туди ж корицю і добре перемішайте масу, щоб вона була однорідною.

Підготуйте форму. Її краще застелити фольгою, так як пиріг вийде ніжним і його буде важко викласти з форми на тарілку. Засипте частина сухої маси в форму.

Наступний шар буде яблучним. Яблука можна нарізати скибочками або натерти на треку.

Викладіть яблука у форму на сухий шар.

Зверху посипте яблука сухою сумішшю. Потім знову викладайте шар яблук і засинайте сухою сумішшю. Кількість шарів на ваш розсуд, але останній повинен бути сухим.

Масло потрібно натерти на тертці або порізати скибочками.

Викладіть масло зверху на суху суміш з манки, цукру і борошна.

Поставте форму з пирогом в духовку і випікайте на тихому вогні не менше п`ятдесяти хвилин. Час випічки ще залежить від розміру форми і кількості шарів. Пиріг буде дуже м`яким і ніжним, тому дуже акуратно дістаньте його з форми.

Вишневим соком потрібно полити верх угорського яблучного пирога, щоб він його просяк.

І для краси викладіть кілька Вишеньок перед подачею до столу.

Сподіваємося, наші найсмачніші пироги з яблуками припадуть до смаку вам і вашим домочадцям!