Як варити горохове пюре (покроковий рецепт з фото)

Горохове пюре відкрила для себе не так давно, варю часто і можу з упевненістю сказати, що це дуже ситне блюдо. Горохове пюре можна зварити рідким або густим.

Зміст

Як приготувати рецепт як варити горохове пюре:
Інгредієнти для рецепта "як варити горохове пюре":

Можна нарізати дрібно скибочками бекон і обсмажити його з рослинним маслом, потім цю піджарку відправити в пюре, виходить ще смачніше! Смачним також пюре виходить, якщо додати до нього копчені мисливські ковбаски.

Як варити горохове пюре: попередньо горох замочується не менше ніж на п`ять годин, далі він багаторазово промивається, білу від крохмалю воду бажано зливати всю. Потім наливається в пропорції один до двох вода і вариться каша, далі вона подрібнюється в пюре. Я люблю, щоб пюре горохове було щільним, а трохи рідкуватий в гарячому вигляді, тому варю в співвідношенні один до трьох: три частини води і одна частина гороху.

Остигнуло пюре відмінно розігрівається в мікрохвильовці або на маслі вершковому в сковорідці, з яєчнею або тим же беконом, нарізаним дрібно скибочками.

Як приготувати рецепт як варити горохове пюре:

1) Замочуємо горох в холодній воді. Можна промити багато разів і потім залити водою, залишити на п`ять - сім годин. Я відразу заливаю і замочую, а потім промиваю багато разів. Горох після замочування збільшується приблизно вдвічі.

2) Заливаємо нової водою, ставимо варитися. Солимо. Варити горох для пюре потрібно на самому слабкому вогні під кришкою.

3) Як тільки води в каструлі не залишиться, вогонь вимикаємо і тиснемо горох в пюре. Можна скористатися звичайною толкушкой для пюре.

4) Мені більше подобається подрібнювати блендером (кухонним комбайном), так виходить більш однорідна гладка маса. Пюре горохове готове. Подавати його можна з маслом або з ковбасками, з беконом обсмаженою, з будь-якими салатами. Дуже густе пюре можна змішати з оливковою олією і намазувати на хліб, як паштет. Це смачно, ситно і корисно.