Як зробити трюфельне картопляне пюре

Відео: Розігрів і з`їв: Пюре швидкого приготування (Рейтинг наосліп)

Відео: Пишне і смачне картопляне пюре. Cuddly and tasty mashed potatoes.

Відео: Як зробити картопляне пюре принцип смачного приготування

Вам знадобиться

• Пюре з трюфеля маслом
• 1 1/2 кг картоплі
• 150 г вершкового масла
• 300 мл жирного молока
• 6 столових ложок жирних вершків
• 1/2 чайної ложки трюфельного масла
• Пюре з чорним трюфелем
• 250 г картоплі
• 15 г вершкового масла
• 50 мл жирного молока
• 5 г чорного трюфеля

Відео: Галілео. Роллтон

Інструкція

Картопля розсипчастих сортів ретельно вимийте, висушіть, очистіть і наріжте середніми кубиками. Варіть близько 12-15 хвилин в киплячій підсоленій воді. Злийте воду через друшляк, а потім поставте картоплю в каструлю, поставте її на вогонь накрийте кришкою і нагрівайте протягом 1-2 хвилин, щоб отримати сухе тепло. Розімніть картопля толокушкой і протріть через сито або через спеціальну млин для овочевого пюре. Ніколи не використовуйте з це метою кухонний комбайн, так як він зробить картопля клейким.

Дрібний картопля добре промийте та відваріть прямо в шкірці. Дайте трохи охолонути, очистіть і приготуйте пюре з маслом і молоком. Чорний трюфель натріть на дрібній тертці або порубати шеф-ножом. Додайте стружку з сирого трюфеля в картопляне пюре і ретельно перемішайте. Приправте сіллю і перцем. Цю страву можна зробити порційних, якщо розрізати готову картоплю навпіл прямо в шкірці, витягти серединку і приготувати пюре з трюфелем тільки з неї, а потім вийшов делікатесом нафарширувати половинки картоплі.