Горохова запіканка з шинкою

складові

• 250 г гороху
• 400 г картоплі
• 100 г шинки
• 2 цибулини
• 3 яйця
• 1 ст.л. рослинного масла
• 50 г твердого сиру
• сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування

• Замочити горох на ніч і зварити в тій же воді. Бульйон злити, горох подрібнити в блендері.
• Картоплю почистити, зварити і розтовкти в однорідну масу.
• Шинку і цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на сковороді з рослинним маслом.
• Змішати горохове і картопляне пюре, обсмажені шинку і цибулю, додати яєчні жовтки і перемішати. Посолити, поперчити.
• Білки збити і акуратно ввести в суміш.
• Викласти масу в змащену маслом форму для запікання, посипати тертим сиром і запекти в духовці.
• Подавати зі сметаною або соусом (цибульним, томатним і т.д.).