Гороховий листковий суп пюре "літо" зі шпинатом і маслинами. - рецепт

Горох промити і залити теплою водою на 1,5-2 години.

Шпинат розморозити і прокип`ятити 2 хв.

Морква крупно порізати.

Горох варити на слабкому вогні близько 30 хв., За 10 хв. до готовності додати моркву.

В кінці варіння додати каррі, сіль і перець.

Вміст каструлі охолодити до 60 гр. додати масло.

До вареної шпинату додати 1 стакан вареного гороху.

Подрібнити вміст обох каструльок в блендері на великих оборотах до отримання ніжного пюре.

У склянки наливаємо пюре зі шпинатом, додаємо горохове пюре, різані кружечками маслини, шматочки моркви і посипаємо приправою і перцем.

Смачного!