"М`ясна фантазія" - рецепт

Нове блюдо сьогодні придумане мною! Сподіваюся я нікого не злякала бичачими яйцями? Перший раз чоловік у мене з побоюванням пробував їх, а після цього як побачить на ринку їх у продажу у м`ясників, так відразу перший біжить купувати. Ніжний і дуже смачний продукт. Я на будь-які "фуканья" на яйця питаю, як люди їдять домашню ковбасу, яку готують взагалі з кишок. Так що не бійтеся пробувати нове!

А подавати це прекрасне на смак блюдо з Немирівської перцівка (взагалі суперски), горлодерчіком домашнім, помідори черрі домашніми, огірочками солоними, горчичкой звірячої і домашнім житнім хлібом!

Курдючне сало баранчика нарізати шматочками маленькими і розтопити в воке (або казані, просто у мене вока дуже зручна). Баранину (або будь-яке інше м`ясо) порізати середніми шматками (не дрібне), викласти в розтоплене. Трохи обсмажити, додати туди крупно порубані серце, згасити, а потім додати туди ж порізані кільцями яйця бичачі.

Моркву порізати смужками, цибулю порей кільцями, часник порубати. Викласти в м`ясо і перемішати. Чорнослив помити і дрібно прорубати, родзинки помити і залишити цілком. Викласти в м`ясо. Тархун дрібно порубати і відправити також до м`яса. Зверху посипати майораном. Аджику розмішати в невеликій кількості води і вилити в м`ясо. Також додати томатну пасту. Ретельно перемішати і тушкувати до готовності. В самому кінці посолити, поперчити і додати лавровий лист.

На гарнір рисову локшину відварити у воді.

Викласти на велике блюдо в центр локшину (можна використовувати домашню), а навколо викласти м`ясо з соусом. Соусу в цьому м`ясі виходить безліч.

Смачного!!!