Азу з картоплею
Відео: Азу з свинини з гарніром.
Час приготування: 2 ч. 0 хв
Експериментуючи з традиційним татарським стравою, можна приготувати на власній кухні азу з картоплею. Це ситне і смачне блюдо, яке може стати повноцінним обідом або вечерею.
Опис приготування:
Якщо до традиційного азу найчастіше необхідний гарнір, то азу з картоплею є абсолютно закінченим стравою. Воно досить просто готується, а смак його здатний вразити навіть найвибагливіших гурманів./ До вечері
Основний інгредієнт: м`ясо / Овочі / Свинина / Картопля
Страва: Гарячі страви / азу
Географія кухні: татарська
Складові:
Кількість порцій: 6-8
- Свинина - 600 Грам
- Томатна паста або соус - 3-4 ст. ложок
- Солоний огірок - 2-3 Штук
- Картопля - 6-8 Штук
- Цибулина - 2-3 Штук
- Часник - 2-4 зубчики
- Сіль - 1 Щіпка
- Перець - 1 Щіпка
- Лавровий лист - 1-2 Штук
- Рослинна олія - 2-3 ст. ложок
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати "Азу з картоплею"
1. Рецепт приготування азу з картоплею слід почати з м`яса. Свинину або яловичину вимити, просушити і нарізати невеликими шматками. На сковороду налити рослинне масло і розігріти. Відправити туди м`ясо і обсмажити до золотистого кольору і скоринки.
2. Цибулини очистити і нарізати півкільцями. На окремій сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Коли цибуля готовий, додати до нього томатний соус або пасту.
4. Картопля вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Додати на сковороду до м`яса.
5. Огірки просушити і нарізати середніми кубиками. Обсмажити в невеликій кількості масло 2-4 хвилини.
6. Часник очистити, видавити через прес або нарізати невеликими шматочками. З`єднати м`ясо з картоплею з томатним соусом і огірками. Залити водою або заздалегідь приготованим бульйоном. Додати часник, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком. Залишити гаситися під закритою кришкою до готовності. Азу з картоплею в домашніх умовах перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.
Поділися в соц мережах: