Запіканка з м`яса гусака
Відео: Тушкований Гусь з Яблуками / Braised Goose With Apples / Дуже Смачний і Простий Рецепт
Зміст
М`ясо гусака досить жорстке і потрібно достатньо часу, щоб його приготувати. Як правило, гусака готують в духовці. Але можна здивувати свою сім`ю і зробити запіканку. М`ясо птиці відварюється з овочами і пропускається через м`ясорубку. Виходить досить оригінальне і незвичайне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`ясо гусака 500 г
- - печінку 200 г
- - сало 150 г
- - білий хліб 150 г
- - морква 100 г
- - яйця 2 шт.
- - корінь петрушки 1 шт.
- - гриби 100 г
- - цибуля ріпчаста 1 шт.
- - жир 20 г
- - лавровий лист 2 шт.
- - чорний перець горошком 4 шт.
- - сіль і перець
Інструкція
1
М`ясо гусака промити, нарізати великими шматочками і покласти в каструлю. Туди ж додати цибулю, моркву, корінь петрушки і гриби. Всі інгредієнти повинні бути крупно порізані. Вміст каструлі залити одним літром води і довести до кипіння. Потім додати промиту і порізану печінку, а також шматочки сала.
2
Інгредієнти варити півгодини. Після цього витягти з бульйону сало і печінку. Інша частина каструлі варити ще дві години, додавши лавровий лист і перець горошком.
3
Коли все буде готово, хліб необхідно розмочити в склянці бульйону, а потім додати його до звареним інгредієнтів і пропустити все через м`ясорубку не менше двох разів.
4
Деко змастити жиром, викласти м`ясний фарш. Зверху можна посипати тертим сиром. Блюдо готується в духовці 40 хвилин.
5
Запіканку розрізати на порційні шматки, прикрасити рубаною зеленню і подавати з будь-яким гарніром.
Поділися в соц мережах: