Торт "за вдв" "+ фотосесія торта" карета для принцеси ренати "- рецепт

1. Привіт всім, нарешті знайшла кілька вільних хвилин. Зрозуміло, що цей тортик я робила майже місяць тому, імениннику пощастило народиться 3 серпня і служити в ВДВ, тому у нього подвійне свято, його дружина і дочка придумали спільно зі мною такий варіант тортика. Звичайно, заздалегідь треба зробити парашут і самого іменинника, але я як завжди, така роззява, фотки кудись втратила, можу сказати, що парашут краще зробити з желатинової мастики, якщо у вас немає часу чекати, або зі звичайної мастики, але сушити 3 дня, треба просто вирізати округлу деталь, продавити смужки, як у парашута і покласти на щось опукле, типу тарілку. Також заздалегідь я зробив фігурку солдата, костюм його розфарбовувала пензлем. Потім спекла бісквіти, зробила крем і підготувалася до складання торта, в один конверт я набрала полуничний джем, в іншій - італійський вершковий крем, для просочення - розчинила трохи джему в воді і прокип`ятити, полуницю промила, просушити і нарізала шматочками.

2. Я спекла два бісквіта і розрізала кожен навпіл, відразу поклала корж на підготовлену підставку, корж просочила.

3. Далі рівним шаром видавила з кондитерського мішка полуничний джем

4. Потім з іншого кондитерського мішка італійський вершковий крем.

5. Трохи розрівняла і втиснула шматочки полуниці.

6. Так зібрала всі коржі.

7. Відправила в холодильник, а поки зварила шоколадний ганаш, шоколад з вершками в пропорції 2 до 1. остудити ганаш і вирівняти боки і верх торта, поки це не дуже красиво, після семінару, думаю у мене вийде набагато рівніше)))) Але в цьому торті особлива гладкість ні до чого, тому що вся поверхня задекоріруйте.

8. Обтягнути торт можна тонким шаром цукрової пасти або марципану.

9. Потім я зробила Айсінг - збила 3 білки, поступово додаючи цукрову пудру, близько 600 грам. Я залишила трохи білої глазурі, і зробила 3 відтінку блакитного кольору, щоб зробити м`який перехід на небі від темного до світлого.

10. Потім поверхню цукрової пасти треба трохи змочити і хаотично наносити зверху самий темний тон.

11. Вологою пензлем розрівнювати глазур, білою глазур`ю нанести хмарки.

12. Зробити так на всій поверхні торта, плавно переходячи в світлі тони, потім розмістити парашут і солдата на небі.

13. Заздалегідь, я видавила кілька смужок білої глазурі на файл, дочекалася, коли вони просохнуть, потім акуратно зробила стропи, зміцнювала на глазур.

14. По низу торта я просто пустила дві смуги в колір прапора ВДВ, прикрасила маленькими червоними зірочками.

15. На бортах зробила написи "За ПДВ" і "За тебе", Я не дуже красиво роблю написи, тепер мрію про харчовому принтері для таких цілей.