Торт "шоколадний острів" - рецепт

Приготування пісочного тіста: борошно в зазначеній кількості змішати з цукром, сіллю. цукровим піском, яйцями, і маслом. Всі інгредієнти перемішати краще руками до однорідної маси, протягом 5-7 хвилин. Пісочне тісто краще довго не замішувати, ставати твердим. Далі тісто загорнути в плівку (щоб не заветріться) і прибрати в холодильник, на 30хв.

Приготувати за цей час крем: Сметану все кількість змішати з цукром 12 стакана.ваніліном. Перемішувати краще віночком для збивання, до загусання. Сметану взяти саму жірную.Прі збиванні дивитися щоб не згорнулася сметана в комочкі.Готовий крем накрити плівкою і поставити в холодильник.

Після того як тісто охолодити 30хв, дістати його, розкачати розміром з деко, за допомогою качалки перенести на деко, випікати в духовці 30 хв. При випіканні злегка підрум`янитися. Дістати і остудити на столі.

Поки остигає приготує глазур: Шоколад розламати скласти в каструлю і поставити на водяну баню, розтоплювати. періодично помешівая.Когда маса стане однорідною глазур готова.Снімаем з вогню але залишаємо на водяній бані, щоб не застигла.

Збираємо торт: корж розрізаємо навпіл, на одну половину наносимо 23 охолодженого крему, така кількість бо тісто пісочне, і частина крему на другий корж, і трохи залишить на бічні сторони. 1-ий Корж на якому більше крему, на нього другий корж з меншою кількістю крему. Далі викладаємо глазур і ложкою робимо разводи.Бока обмазуємо кремом. За бажанням можна прикрасити тим же кремом за допомогою кондитерського шприца.