Мигдальне печиво

Мигдальне печиво

варто зусиль

Мигдальне печивоГотово за:37 хв
Печиво з дитинства. Легендарні ласощі радянських часів. Хрустке, а всередині тягуче і солодке ... Спробуйте!

Відео: Мигдальне печиво відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

складові

виходить: 10 штук

Відео: Мигдальне печиво Монблан - Обід на швидку руку

  • 120 г мигдалю (1 1/4 склянки меленого)
  • 230 г цукру (1 стакан + 2 ст.л.)
  • 3 яєчні білки
  • дрібка солі
  • 30 г борошна (4 ст.л.)

Спосіб приготування

підготовка: 20 хв | приготування: 17 хв
1.Неочищений мигдаль змолоти в кавомолці або в комбайні. Має вийти приблизно 1 1/4 склянки мигдальної муки.
2.Мигдальне Печиво крок 2Змішати: 2 білки, мелений мигдаль, цукор і щіпку солі. Заважати можна виделкою або ручним блендером. Додати третій білок і знову все перемішати до однорідної консистенції.
3.Мигдальне Печиво крок 3Тепер потрібно обережно нагрівати суміш, щоб розчинився цукор. Я нагріваю на самому мінімальному режимі на плиті. Нагрівати потрібно не вище температури тіла - градусів 37. Я миску піднімала час від часу і все добре вимішувала. Дно можна було спокійно тримати в руках, не надто гаряче.
4.Всипати борошно, перемішати.
5.Мигдальне Печиво крок 5Духовку розігріти до 190 С. Деко застелити папером для випічки, змастити маслом і припорошив борошном. Викладати печива великою ложкою. Має вийти 9-10 штук. Вони розтечуться на деку.
6.Мигдальне Печиво крок 6Піч в розігрітій духовці 17 хвилин. Краї не повинні підрум`янитися. Дайте постояти 1-2 хвилини. Верх буде хрустким, а низ - вологим. Тому добре викласти підсохнути на решітку, якщо є.
Примітка

У мене одного разу цукор звичайний закінчився, я зробила з білим і коричневим цукром навпіл. Вийшло дуже смачно.

Відео: Мигдальне печиво Biscotti alle mandorle. І Вид з Мого Вікна

Папір для випічки

Подивіться нашу статтю Як використовувати папір для випічки.

Переклад мір і ваг продуктів

Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.

Як відокремлювати білки від жовтків:

Читайте в розділі "школа кулінара": Як відокремлювати яєчні білки від жовтків | 4 простих способи

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!