Аджарські хачапурі

Відео: Хачапурі по - Аджарської. Як приготувати Аджарські хачапурі.

аджарські хачапурі
Час приготування: 2 ч. 0 хв

Що таке аджарські хачапурі? Східне сирне блюдо з дріжджового тіста у вигляді пирога з запеченим яйцем. Аджарські хачапурі відрізняються від грузинських тим, що готуються завжди з дріжджового тіста.

Опис приготування:

Дуже смачні хачапурі з сиром і яйцем нагадали нам відразу про літо, сонце, тeплих днями, а чоловікові ещe і про те, як багата і смачна східна кухня. Пригощайтеся і ви! А я поки детально розповім і покажу, як приготувати аджарські хачапурі. Запам`ятовуйте!


призначення: На обід / на полуденок

Основний інгредієнт: Борошно і тісто / Дріжджове тісто / яйця
Страва: випічка / хачапурі
Складові:
  • Дріжджі сухі швидкодіючі - 1 Чайна ложка (з гіркою)
  • Борошно пшеничне - 3 Склянки (додатково потрібна буде мука для роботи на столі)
  • Молоко - 1 Стакан
  • Цукор - 1 ст. ложка
  • Сіль, перець, спеції - 1 Чайна ложка
  • Сир твердий - 600 Грам
  • Рослинна олія - 3 ст. ложки
  • Яйце - 8 Штук (1 для тіста, 1 для змащення, 6 для кожного хачапурі (з розрахунку: 1 на кожен))

Кількість порцій: 6

Як приготувати "аджарські хачапурі"

аджарські хачапурі
У глибоку ємність просійте борошно.
аджарські хачапурі
У склянці теплого молока розведіть швидкодіючі дріжджі. Додайте 1 ст. ложку цукру і 1 ч. ложку солі.
аджарські хачапурі
Дріжджі розведіть в молоці до повного розчинення, введіть їх в борошно. Вбийте 1 яйце, замісити тісто. Коли тісто збереться у кому, влийте рослинне масло. Знову замісити тісто. Вийде ось така кулька.
аджарські хачапурі
Затягніть миску харчовою плівкою, щоб тісто піднятися. Час для підйому - 1,5-2 години. Тісто збільшиться втричі.
аджарські хачапурі
Готове тісто слід обмять і розділити на 6 частин.
аджарські хачапурі
На присипаному борошном столі розкачати одну кульку тесту в пласт.
аджарські хачапурі
Натріть на тертці твердий сир. Я використовую "Адигейський" або "Кавказький" сулугуні.
аджарські хачапурі
На кожен пласт тіста викладіть по 3-4 ст. ложки натертого сиру.
аджарські хачапурі
Підверніть краю, надавши форму човники. Скручуйте краю тесту до центру.
аджарські хачапурі
Перекладіть підготовлені хачапурі на деко. Краї тесту необхідно змастити збитим яйцем.
аджарські хачапурі
Розігрійте духовку до 170-180 градусів. Випікайте хачапурі в духовці 10 хвилин. Дістаньте деко з хачапурі з духовки. На кожен хачапурі викладіть по 1 курячому яйцю не пошкодивши жовтка. Поверніть хачапурі в духовку, запікайте ще 15 хвилин.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!