Багатошарова мексиканська кесаділья з яловичиною

Відео: Рецепти від Роберто.Кесаділья де Пойо

Кесаділья - блюдо мексиканської кухні, таке ж поширене в Мексиці, як і піца в Італії. Відмінними рисами цієї страви є кукурудзяні коржі-тортильи, між якими кладеться будь-яка начинка, обов`язково присипані сиром і подані з мексиканськими соусами. Цей рецепт включає не одну, а 4 тортильи з яловичим фаршем, чимось нагадують італійську лазанью.
Багатошарова мексиканська кесаділья з яловичиною
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На 4 персони:
  • - 600 г пісної яловичини, пропущеної через м`ясорубку;
  • - 1 столова ложка оливкової олії;
  • - 1 цибулина, дрібно нарізана;
  • - 480 г кесадільі або 8 коржів-тортилий;
  • - 400 г консервованої червоної квасолі;
  • - 2 середніх помідора, дрібно нарізаних;
  • - 1/4 склянки маринованого халапеньйо чилі (зелений гострий перець), дрібно нарізаного;
  • - 1 1/3 чашки знежиреного тертого сиру;
  • - гуакамоле (соус з м`якоті авокадо), нарізаний червоний перець чилі і часточки лайма для прикраси.

Інструкція

1
Розігрійте духовку до 180-200оC. Злегка змастіть форму для випікання маслом.
2
Налийте оливкова олія у велику сковороду і нагрійте його на середньому вогні. Додайте цибулю, обсмажуйте, помішуючи, протягом 3 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Додайте яловичий фарш. Перемішуйте дерев`яною ложкою, щоб розбити фарш, протягом 4 хвилин, поки він не підрум`яниться. Додати приправи, консервовану квасолю і 1/3 склянки холодної води. Готуйте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин, поки суміш не загусне.
3
Дістаньте 2 коржі з набору кесадільі. Викладіть третину фаршу на корж, посипте третю подрібненого перцю чилі і помідорами. Зверху присипте 1/3 склянкою тертого сиру. Повторіть шари з іншими коржами. Верхню корж змастіть соусом сальса (соус з відварених і подрібнених томатів зі спеціями) і посипте тертим сиром. Випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору. Коли страва буде готове, вийміть з духовки і залиште на 10 хвилин. Наріжте шматочками. Подавайте з гуакамоле (пюре з м`якоті авокадо), дрібно нарізаним чилі і часточками лайма.

Корисна порада

Набір кесадільі включає 8 кукурудзяних коржів, мексиканську приправу і м`яку мексиканську сальсу. При відсутності такого набору можна придбати коржі тортильи і соус сальса по окремості.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!