Архангельські козули

Відео: Північні пряники "Козулі"

Архангельські козули - прикраса будь-якого свята. Однаково добре вони виглядають і на різдвяному столі, і на ялинці. Козулі славляться своїм розписом, займатися якою можна всією сім`єю. Приступимо!

Опис приготування:

Козулі починайте готувати за 4-5 днів до свята.
Як приготувати архангельські козули?
1. Приблизно 100 г цукру обсмажте в сухій сковороді або каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи, до карамелізації.
2. У карамелізований цукор влийте киплячу воду, перемішайте і додайте цукор, що залишився. Доведіть до кипіння і варіть протягом декількох хвилин. Зніміть з вогню.
3. Вершкове масло розтопіть.
4. У великій мисці змішайте борошно, спеції, додайте погашену лимонним соком або оцтом соду.

5. Додайте в борошно топлений цукор, перемішайте до однорідної маси. Має вийти м`яке, липке тісто.
6. Готове тісто для козуль оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 4 дні.
7. По закінченню 4-х днів тісто тонко розкачати, виріжте фігурки за допомогою ножа або формочок.
8. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього козуль.
9. Випікайте козули в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 10-12 хвилин.
10. Готові козули відставте до охолодження і приготуйте глазур. Для цього збийте білок (не доводьте до піни), додайте пудру. Глазур викладіть в тонкий пакет, зріжте кінчик і розмалюйте козули.
Архангельські козули готові!
Смачного!

призначення: На святковий стіл / Різдво
Основний інгредієнт: Молочні продукти / Борошно і тісто / Масло
Страва: випічка
Увага, тільки СЬОГОДНІ!