Еклери з сирним кремом

Еклери - це одне з найулюбленіших ласощів більшості з нас і сьогодні ми навчимося їх правильно готувати. Трошки корисної інформації для тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою: калорійність еклерів становить 298.00 Ккал на 100 р

Складові:

Для заварного тесту:

• по 125 мл води і молока

• 150 г борошна

• 15 г цукру

• 1ч. ложка солі

• 100 г масла (вершкове)

• 4 свіжих яйця

• 1 банан (можна взяти полуницю, вишні та інші фрукти)

• 250 г сирної маси

• ванільний цукор

• 125 мл йогурту (можна також використовувати вершки)

• 4 ст. ложки цукрової пудри

Просійте борошно разом з сіллю і змішайте з цукром. Нагрійте вершкове масло з водою і молоком, щоб воно розтопилося. Доведіть суміш до кипіння на великому вогні.

Додайте всю муку, зніміть з вогню і добре перемішайте до однорідної маси, щоб вона відставала від стінок каструлі.

Дайте суміші охолонути протягом 15 хвилин, після чого вбийте яйця. Готове тісто має бути однорідним і блискучим.

Викладіть його на деко, використовуючи кондитерський мішок. Деко попередньо покрийте пекарської папером.

Духовка повинна бути підігріта до 200 градусів Цельсія. Випікайте тістечка близько 25 хвилин до коричневого кольору.

Збийте в міксері цукрову пудру, сирну масу, ванільний цукор і йогурт. У вас повинна вийти ніжна, кремоподібна маса.

Банан порізати кружальцями.

Зробіть в охололи еклери надріз з боку і викладіть всередину шматочки банана, після чого кулінарним мішком наповніть еклери сирним кремом.

Прикрашати тістечка можна на свій смак. Так, їх можна присипати порошком какао і прикрасити тертим шоколадом. Еклери з сирним кремом готові!

Поділися в соц мережах: