Як очистити перець від насіння
Всі без винятку сорти перцю (будь то солодкий болгарський перець або гострий перець чилі) є самозапильні рослинами, що розмножуються за допомогою насіння. Як професійні кухарі, так і домогосподарки для приготування їжі насіння перцю, як правило, не використовують, оскільки насіння псують текстуру і зовнішній вигляд страв. Використання насіння перцю чилі небажано ще й тому, що вони посилюють і без того яскравий смак цього овочу. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як очищати перець від насіння ефективно і безпечно для здоров`я.
Зміст
кроки
Метод 1 з 3: Видаляємо насіння перед нарізкою м`якотіПрацюючи з гострими сортами перцю, торкатися руками до насіння небажано. Слідуючи нашій інструкції, ви з легкістю вбережете свої руки від негативного впливу капсаїцину, який у великій кількості міститься в насінні перцю.
Відео: Як очистити перець від насіння
Перед фарширування перцю його необхідно звільнити від насіння. А значить, нам буде потрібно інший спосіб, що не передбачає нарізку м`якоті.
Деякі рецепти вимагають обсмаження цільного стручка перцю чилі. В цьому випадку видаляти насіння потрібно після термічної обробки овоча.
Відео: Як правильно чистити перець
Поради
- Висушіть насіння, ретельно подрібніть їх в ступці, пересипте в герметичну ємність, і у вашому розпорядженні вийде відмінна приправа.
- Якщо вам подобається гостре, то додайте насіння перцю під час готування страв, але тільки не багато.
- Не перестарайтеся! Всього одне насіння перцю чилі може зіпсувати страву.
попередження
- Якщо ви працюєте з гострим перцем або його насіння, то ні в якому разі не допускайте попадання дрібних елементів і соку в очі і інші чутливі частини тіла.
Що вам знадобиться
- гострий ніж
- Ніж для очищення овочів
- ложка
- Гумові рукавиці